Dovrei friggere o cuocere il pollo cordon bleu?

Il cordon bleu di pollo, il tesoro dei tavoli del buffet e delle cene formali per molti anni, fa ancora una cena speciale per la famiglia. Il cordon bleu di pollo è sempre finito nel forno, anche se puoi friggere brevemente per assicurarti un rivestimento marrone dorato se preferisci. Il segreto del succulento, delizioso cordon bleu di pollo è quello di battere il pollo in modo che sia uniformemente sottile e cuoce velocemente.

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Tipo

Quando si utilizza il cordon bleu di pollo preparato commercialmente, seguire le istruzioni sulla confezione, che di solito consigliamo di cuocerlo in forno per 20-30 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Il rivestimento del pane è già stato rosolato su cordon bleu commerciale di pollo. Per le versioni casalinghe selezionate il metodo di cottura basato sull'impanatura.

Impanatura

Alcune impanature richiedono una piccola quantità di burro o olio, che naturalmente rosola nel forno senza friggere. Altre ricette ti insegnano a immergere il pollo nel burro prima di impanarlo, il che aiuta anche a rosolare l'impanatura. Il forno cuoce entrambi i tipi di pollo cordon bleu. Per le impanature asciutte che non hanno grasso, scaldi 2 cucchiai di olio vegetale in una padella. Friggere il cordone bleu di pollo nella padella, girando dopo 5 minuti, quindi tutti i lati sono ben dorati. Quindi trasferire in una pirofila e cuocere in forno.

Cottura forno

Posizionare il cordon bleu preparato in una teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Cuocere a 350 gradi Fahrenheit per 20 a 30 minuti. Guarda attentamente il pollo per evitare di cuocere troppo, che lo asciugherà. Alcuni dei formaggi verranno fuori durante il processo di cottura, il che è normale e migliorerà ulteriormente la doratura.

Considerazioni

Il cordon bleu di pollo non è difficile da realizzare, ma richiede diversi passaggi. Preparare tutti gli ingredienti in anticipo per rimanere organizzati. Usa un mattarello o un batticarne per battere il pollo e fai attenzione a non strapparlo o schiacciarlo. Arrotola il pollo con cura una volta che lo hai riempito con prosciutto e formaggio e assicuralo con uno stuzzicadenti. Rimuovere gli stuzzicadenti prima di servirlo.