Sostituto organico o naturale per lo zucchero di canna

Il sapore sfumato di melassa dello zucchero di canna può essere gustato in una dieta naturale o biologica, devi semplicemente sapere i sostituti giusti Sebbene lo zucchero di canna appaia più sano con il suo colore marrone e il suo sapore robusto, viene creato quando la melassa viene aggiunta allo zucchero bianco trasformato. Pertanto, se hai scelto di eliminare gli alimenti trasformati dalla tua dieta, probabilmente hai scelto di rimuovere anche lo zucchero di canna dalla tua dispensa. Molte ricette, sia dolci che salate, semplici o complesse, utilizzano lo zucchero di canna come ingrediente essenziale. Fortunatamente, anche se a volte potrebbero essere necessarie modifiche alle ricette, ci sono altri dolcificanti naturali e biologici che riempiono il vuoto.

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Sostituti Easy Dry

L'approccio più diretto per sostituire un prodotto più naturale con lo zucchero di canna convenzionale è usare un prodotto che abbia lo stesso sapore e consistenza, il che significa che non sarebbero necessarie altre modifiche per creare correttamente una ricetta. Lo zucchero di canna biologico sarebbe il sostituto più evidente ed è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari ben forniti. Sucanat, abbreviazione di SUgar CAne NATural, è anche uno scambio adatto per lo zucchero di canna scura perché è fatto disidratando la canna da zucchero intera, permettendo così di mantenere un forte sapore di melassa. Data zucchero e zucchero di cocco sono anche alternative che non richiedono modifiche di ricetta e hanno un sapore equivalente allo zucchero di canna, anche se nessuno dei due è prodotto con canna da zucchero.

Sostituti liquidi facili

Quando si prepara una salsa o semplicemente si dolcificano i cereali caldi, esistono buoni sostituti liquidi per lo zucchero di canna che non richiedono alcuna modifica. Lo zucchero di canna fornisce spesso una dolcezza oscura alle salse barbecue; quindi la melassa e persino il miele di grano saraceno, che ha un sapore sostanzioso a volte paragonato alla melassa, possono entrambi sostituire lo zucchero di canna. Il nettare di agave crudo, che ha un sapore simile allo zucchero di canna e più forte delle sue controparti "light" e "ambra", può essere usato come un dolcificante cereale caldo o in salse come la salsa di arachidi.

Sostituti secchi che richiedono modifiche

Un sostituto generale dello zucchero di canna nella cottura consiste nell'utilizzare zucchero bianco e melassa insieme per creare il sapore e la consistenza attesi dallo zucchero di canna. Quando lo zucchero bianco non fa parte della tua dieta o, quindi, della tua dispensa, gli stessi risultati possono essere ottenuti sostituendo zucchero e melassa biologici. Per lo zucchero marrone scuro, usare 1 tazza di zucchero biologico con 2 cucchiai di melassa. Per lo zucchero marrone chiaro, sostituire 1 tazza di zucchero biologico con 1 cucchiaio di melassa.

Sostituti liquidi che richiedono modifiche

Il nettare di agave crudo e la melassa possono anche essere usati come sostituti dello zucchero di canna nella cottura.La cottura, tuttavia, dipende da molte variabili - proprio come la scienza - quindi sono necessarie alcune modifiche alla ricetta per garantire il successo della cottura. Per sostituire la melassa, usare 1 1/3 tazze di melassa per ogni tazza di zucchero di canna, quindi ridurre qualsiasi altro liquido, come latte o acqua, di un terzo di tazza e aggiungere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio alla farina e altro ingredienti secchi. Per sostituire il nettare di agave, utilizzare 2/3 di tazza di nettare di agave per ogni tazza di zucchero, riducendo il latte, l'acqua o l'altro liquido con due cucchiai. Sono necessarie anche alcune modifiche alla tecnica e alle attrezzature con agave. Mescolare il nettare di agave con altri ingredienti liquidi prima di aggiungere alla farina; la temperatura del forno deve essere diminuita di 25 gradi e la carta pergamena deve essere utilizzata per la linea delle pentole.