Omega 3 in Squid

La maggior parte dei frutti di mare è abbastanza nutriente, purché non sia fritta o cotta con molto olio. I ristoranti spesso friggono i calamari e li vendono come calamari, ma puoi prepararli anche in altri modi più salutari. Tre once di calamaro crudo, che equivale a circa 85 grammi, contiene 80 calorie e 13 grammi di proteine. Fornisce inoltre il 20% del valore giornaliero raccomandato di fosforo, riboflavina e vitamina B-12 e minori quantità di zinco, niacina, magnesio, vitamina C, calcio, ferro e vitamina B-6, come stabilito dall'Istituto di Medicina. Il calamaro è anche una buona fonte di acidi grassi omega-3.

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Acidi grassi Omega-3

I grassi Omega-3 sono acidi grassi essenziali presenti principalmente nel pesce e altri frutti di mare, noci e alcune piante. Il tuo corpo non può farli, quindi devi consumarli nella tua dieta. Il consumo di grassi omega-3 potrebbe aiutare a ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache e artrite reumatoide. Potrebbero anche aiutarti a mantenere la memoria nitida e migliorare il tuo umore, secondo la Tufts University Medical School.

Omega-3 in Calamaro

Una porzione da 100 grammi di calamaro contiene 630 milligrammi di acidi grassi omega-3 tra i 7 e gli 11 grammi raccomandati che dovresti consumare ogni settimana, secondo il Istituti di medicina. Questa è una delle migliori fonti di grassi omega-3, anche se sgombro, tonno e salmone - con oltre 4.000 milligrammi in mezzo filetto - contengono più di questo importante nutriente.

Preparazione

Quando si prepara il calamaro, è meglio farlo cuocere a fuoco vivo per un tempo molto breve o cuocerlo a lungo a fuoco basso. Anche se il calamaro fritto può essere delizioso, contiene molto grasso aggiunto. Questo riduce al minimo i benefici per la salute, quindi è meglio mangiare i calamari cucinati in questo modo solo per un trattamento occasionale.

Considerazioni

Calamaro è una fonte relativamente ecologica di grassi omega-3. Non è sovrasfruttato e i metodi di pesca hanno un impatto limitato su altre specie. Tuttavia, molti americani non hanno familiarità con il modo di cucinare i calamari in modi diversi dalla frittura, quindi forniscono pochissimi grassi omega-3 nella dieta americana.