Fonti nutrizionali di amminoacidi essenziali

Gli amminoacidi sono piccole molecole che, quando si uniscono in una lunga catena e si piegano in una struttura globulare, formano una proteina. Il tuo corpo crea diverse proteine ​​mettendo insieme combinazioni uniche e sequenze di aminoacidi, che sono forniti dalle proteine ​​alimentari che consumi. Le proteine ​​alimentari contengono 20 diversi aminoacidi, e di questi nove non possono essere sintetizzati dal tuo corpo. Perché sono quindi essenziali per la vostra dieta, questi nove sono noti come aminoacidi essenziali. Includere le fonti nutrizionali di aminoacidi essenziali nella vostra dieta quotidiana è vitale per una salute ottimale.

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Carne

Ogni proteina derivante da una fonte animale contiene il complemento completo di aminoacidi essenziali. La carne, proveniente da mucche, maiali, pecore o pollame, è una ricca fonte di proteine ​​di alta qualità che fornisce tutti i tuoi aminoacidi essenziali. Inoltre, la carne può fornire altri nutrienti essenziali, come ferro, zinco, niacina e vitamina B-12, a seconda della fonte specifica. Alcune carni, tuttavia, contribuiscono ad alti livelli di grassi saturi e colesterolo. È possibile evitare il consumo eccessivo di questi grassi malsani selezionando tagli di carne magri per beneficiare del loro contenuto di amminoacidi essenziali, riducendo al minimo i rischi per la salute dei grassi saturi.

Pesce

Analogamente alla carne, il pesce contribuisce a tutti gli amminoacidi essenziali necessari ogni giorno. Alcuni tipi di pesce sono magri, mentre altri, tra cui salmone, tonno e sgombro, forniscono la vostra dieta con grassi oltre a proteine ​​di alta qualità. A differenza del grasso nella carne, il grasso nel pesce è principalmente insaturo, contribuendo alla salute del sistema cardiovascolare. Il consumo di pesce non solo ti dà gli aminoacidi essenziali, ma migliora anche la salute del tuo cuore.

Uova e prodotti a base di latte

Sia le uova che i prodotti a base di latte, tra cui latte fluido, integratori di siero di latte, yogurt e formaggio, forniscono proteine ​​di alta qualità con l'intera gamma di aminoacidi essenziali. Oltre alle proteine, le uova apportano una varietà di vitamine e minerali per sostenere una buona salute, mentre i prodotti caseari sono particolarmente abbondanti in calcio e fosforo, minerali che rafforzano i denti e le ossa. Per ridurre al minimo il contenuto di grassi delle uova e dei prodotti lattiero-caseari mentre si beneficia del loro contenuto di aminoacidi, è possibile selezionare i prodotti a base di uova anziché le uova intere e consumare prodotti caseari a ridotto contenuto di grassi anziché prodotti a base di grassi.

Piante

La maggior parte delle proteine ​​vegetali sono incomplete perché mancano almeno un aminoacido essenziale. Poiché le diverse fonti vegetali sono povere di aminoacidi specifici, è possibile combinare fonti vegetali complementari per creare una proteina completa dal punto di vista nutrizionale. Ad esempio, i cereali forniscono gli aminoacidi essenziali mancanti nei legumi e i legumi forniscono gli aminoacidi essenziali mancanti nei cereali.Mangiare fagioli neri su una tortilla di mais, ad esempio, fornisce la tua dieta con tutti i tuoi aminoacidi essenziali.