La nutrizione in un ravanello di anguria

Originariamente coltivati ​​in Cina, i ravanelli a cocomero grandi e colorati sono un ortaggio a radice nutriente. I cinesi credono da molto tempo nei poteri curativi di questo ortaggio, grazie al suo alto profilo fitochimico tra cui la zeaxantina, la luteina e il beta-carotene. I ravanelli all'anguria sono una ricca fonte di antiossidanti, vitamine e minerali.

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The Watermelon Ravish

A differenza del comune ravanello rosso, il ravanello dell'anguria ha un esterno verde smorzato, bianco e un interno carnoso, rosa acceso. È anche molto più grande, pesa fino a 1 libbra, e ha un sapore molto più dolce. L'alta stagione dei ravanelli a cocomero è in autunno, ma di solito sono disponibili tutto l'anno.

Calorie

Una tazza di ravanelli a cocomero fornisce solo 16 calorie. I ravanelli all'anguria contengono l'89 percento di acqua, che può migliorare l'idratazione. A causa del loro apporto calorico, i ravanelli a cocomero possono essere serviti cotti come contorno o crudi come parte di un'insalata senza influire negativamente sul profilo nutrizionale del piatto.

Vitamine

I ravanelli di anguria sono una ricca fonte di vitamine. Una porzione da 1 tazza contiene 11 milligrammi di vitamina C, 8 milligrammi di vitamina A e 1. 08 milligrammi di niacina. Meno di 1 milligrammo di tiamina, riboflavina e niacina fornivano anche per porzione da 1 tazza di ravanello di anguria. Offre anche una generosa dose di folato, a 25 microgrammi per tazza.

Minerali

Mangiare ravanelli a base di anguria può migliorare l'assunzione di 10 minerali essenziali per una dieta equilibrata. Questi includono 43 milligrammi di fosforo, 33 milligrammi di potassio, 19 milligrammi di calcio e 17 milligrammi di magnesio, oltre a moderate quantità di sodio, ferro, zinco, rame, manganese e selenio.