Nutrizione in Chow Mein
Sommario:
Chow mein è popolare in ristoranti cinesi seduti e in giro; ti starai chiedendo quanto bene si adatta al tuo programma di dieta. Chow mein in genere include noodles saltati in padella con verdure, una fonte di proteine e salsa per il sapore. L'esatta informazione nutrizionale dipende dalla ricetta specifica e dalla quantità che mangi; questa informazione può essere disponibile online o al ristorante se lo chiedi.
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Calorie, proteine e carboidrati
Ogni tazza di chow mein noodles fornisce circa 237 calorie, 26 grammi di carboidrati totali e 4 grammi di proteine. Ogni cucchiaio di olio aggiunto durante la cottura aggiunge oltre 100 calorie, senza carboidrati o grassi. Le verdure nel tuo chow mein forniscono una piccola quantità di calorie, carboidrati e proteine. Manzo, maiale, gamberetti e pollo forniscono circa 15-25 grammi di proteine per porzione da 3 once. Il tofu è anche una fonte di proteine.
Grassi
I tagliatelle Chow mein hanno 14 grammi di grasso per tazza e gli oli contengono circa 41 grammi di grasso per cucchiaio. La maggior parte degli oli, come arachidi, sesamo o colza, sono a basso contenuto di grassi saturi, che aumenta i livelli di colesterolo nel sangue e può aumentare il rischio di malattie cardiache. Grasso di manzo e maiale e pollo con carne scura con la pelle contribuiscono al grasso saturo del vostro pasto. Chow mein può contenere alcuni grassi trans a causa delle alte temperature durante la frittura. I grassi trans aumentano il rischio di malattie cardiache e si dovrebbe ridurre al minimo l'assunzione.
Sodio
I piatti cinesi sono spesso ricchi di sodio a causa del glutammato monosodico, un additivo aromatico e salsa di soia, secondo l'American Heart Association. La salsa chow mein può essere a base di salsa di soia, che può contenere più di 1 000 milligrammi di sodio per cucchiaio. Una dieta ricca di sodio può causare l'ipertensione; gli adulti sani non dovrebbero avere più di 2, 300 milligrammi di sodio al giorno, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della Sanità e dei Servizi Umani degli Stati Uniti. Per limitare la quantità di sodio nel tuo chow mein, chiedi una versione a basso contenuto di sodio, fatta con meno salsa di soia e senza MSG. Inoltre, evitare di aggiungere una salsa di soia extra come condimento una volta consumato il pasto.
Altre informazioni
I chow mein noodles sono in genere raffinati carboidrati, non cereali integrali sani per il cuore e, come tali, una tazza contiene solo 1,8 grammi di fibra alimentare. Chow mein è più nutriente quando ha più verdure, che sono ad alto contenuto di fibre alimentari. La fibra aiuta a ridurre il colesterolo e può aiutarti a controllare il tuo peso perché è un nutriente riempitivo. Broccoli, cipolle, piselli, carote e cavoli sono ricchi di nutrienti come il potassio, la vitamina A o la vitamina C. Utilizzare il controllo delle porzioni quando si mangia chow mein; ricorda anche di contare le sostanze nutritive da tutti i lati che puoi ordinare, come il riso fritto.
