Carni ad alto contenuto di potassio
Sommario:
- Video del giorno
- Prodotti a base di maiale
- Potassio in carne bovina
- Altre carni rosse
- Potassio nel pollame
Il potassio è un minerale essenziale necessario nel tuo corpo per mantenere le contrazioni muscolari, l'equilibrio dei liquidi, la pressione sanguigna e una buona salute delle ossa. Il tuo corpo non è in grado di produrre potassio, quindi deve provenire dalla tua dieta quotidiana. Secondo l'Institute of Medicine, uomini e donne adulti hanno bisogno di almeno 4, 700 milligrammi di potassio al giorno per mantenere una buona salute. Frutta e verdura sono alcune delle migliori fonti del minerale, ma alcuni prodotti a base di carne e animali aiutano anche a soddisfare le vostre esigenze. L'American Institute for Cancer Research suggerisce di non consumare più di 18 once di carne rossa, come maiale, manzo e agnello a settimana per ridurre il rischio di malattie.
Video del giorno
Prodotti a base di maiale
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Mangiare prodotti a base di carne di maiale è un modo per ottenere il potassio. Una lombata di maiale disossata contiene circa 770 milligrammi di potassio, che soddisfano il 16 per cento del fabbisogno giornaliero del minerale. Una porzione da tre once di pancetta canadese ti dà 598 milligrammi di potassio e una tazza di prosciutto crudo arrostito ha 573 milligrammi. Mentre questi prodotti a base di maiale sono ricchi di potassio, sono anche relativamente ricchi di grassi e contengono anche colesterolo. Col tempo, mangiare una dieta ad alto contenuto di carne rossa può portare ad un livello elevato di colesterolo e malattie cardiache, secondo l'American Heart Association.
Potassio in carne bovina
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Il manzo ti fornisce anche potassio. Un filetto di sei etti, a coste, ha circa 438 milligrammi di potassio, che soddisfa il 9 percento del fabbisogno giornaliero di minerale. Il filetto, il filetto, il mandrino, il tondo, le costole e i tagli di manzo contengono da 370 a 400 milligrammi di potassio per porzione. Per ridurre il grasso e le calorie della carne bovina, scegliere i tagli con la minima marmorizzazione, tagliare il grasso visibile dalla carne prima della cottura e scartare eventuali sgocciolamenti. Cerca anche carne macinata etichettata con la più alta percentuale di carne magra; ad esempio, il 90% di carne magra ha meno grasso dell'80% di carne magra.
Altre carni rosse
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Se ti piace cacciare o sei abituato a cucine che usano carni diverse, altre carni rosse e il gioco ti forniscono anche quantità variabili di potassio. Il lombo di alce, la carne di cervo, di capra e di bufalo contengono da 330 a 460 milligrammi di potassio per porzione, o dal 7 al 10 percento del fabbisogno giornaliero. Generalmente, un pezzo di agnello contiene generalmente circa 380 milligrammi per porzione. Una porzione di coniglio di tre once ha circa 292 milligrammi.
Potassio nel pollame
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I prodotti a base di pollame, che non sono considerati carni rosse, sono anche buone fonti di potassio. Una porzione da tre once di tacchino o pollo macinato contiene da 538 a 575 milligrammi di potassio, che soddisfa l'11% del fabbisogno giornaliero, secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. Una porzione da tre once di carne di tacchino o petto di pollo, coscia o gamba contiene circa 230 milligrammi di potassio. Per limitare il contenuto di grassi e calorie, rimuovere la pelle e il grasso visibile prima di cuocere il pollame.
