Carne Proteine vs. Proteine delle nocciole
Sommario:
Le proteine sono una componente essenziale per qualsiasi dieta. Quando il tuo corpo digerisce le proteine, rompe la proteina in aminoacidi, che usa per mantenere e riparare le cellule del tuo corpo, oltre a creare nuove cellule. Nove di questi aminoacidi sono essenziali, il che significa che il tuo corpo non può farli, quindi è necessario farli attraverso la dieta. Sia la proteina del dado che la proteina della carne contengono almeno alcuni di questi amminoacidi essenziali.
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Proteine in carne
Il tipo di proteina presente nella carne è chiamata proteina completa perché contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, questa proteina viene spesso con un sacco di calorie e grassi saturi. Limitare le carni ad alto contenuto di grassi e scegliere carni magre e fonti di proteine vegetariane per soddisfare il fabbisogno proteico, raccomanda la Harvard School of Public Health.
Proteine nelle noci
La proteina presente nelle noci è una proteina incompleta perché le noci mancano di alcuni degli amminoacidi essenziali. Tuttavia, a patto di variare le fonti di proteine incomplete e di non fare affidamento solo sulle noci per la tua proteina, questo non è un problema. Mentre le noci possono essere fonti di proteine ad alto contenuto di grassi, il tipo di grasso che contengono è per la maggior parte grasso sano insaturo e contengono anche numerose vitamine e minerali essenziali.
Proteine complementari
Se si contano le proteine delle noci per soddisfare i propri fabbisogni proteici, consumare sia legumi che prodotti caseari, poiché si tratta di proteine complementari che, se combinate con noci, contengono tutte gli amminoacidi essenziali. Non è necessario consumare proteine complementari durante lo stesso pasto, solo ad un certo punto durante lo stesso giorno.
Considerazioni
La combinazione di qualsiasi fonte proteica completa, come carne, pollame, latte o uova, con una fonte incompleta di proteine, come noci, fagioli o cereali integrali, fornirà proteine complete. La maggior parte delle persone che consumano una dieta varia non devono preoccuparsi di mangiare troppo poche proteine o di combinare proteine per formare proteine complete. Tuttavia, alcuni vegetariani potrebbero dover prestare maggiore attenzione alle loro fonti proteiche, specialmente se seguono una versione molto restrittiva della dieta vegetariana.
