Elenco di piante e bacche selvatiche commestibili in Oregon

Il salmonberry potrebbe non sembrare il cibo più delizioso del mondo, ma è una delle molte piante e bacche selvatiche commestibili dell'Oregon. Sia che tu speri di cogliere le more o se pensi di affrontare l'ortica, assicurati che la raccolta sia permessa e ottieni un permesso, se necessario, prima di foraggiare. Il servizio di estensione della Oregon State University consiglia di verificare con il servizio forestale locale, il Bureau of Land Management o il dipartimento del Dipartimento forestale dello Stato prima di procedere alla raccolta.

Video del giorno

Berries

Secondo il servizio di estensione della Oregon State University, alcuni piccoli alberi nativi comunemente trovati nei giardini dell'Oregon producono frutta commestibile. Questi alberi includono il sambuco nero e il mirtillo. Il frutto di sambuco nero viene utilizzato in gelatina, vino e sciroppo, mentre il mirtillo è simile a un mirtillo e produce abbondanti fiori bianchi all'inizio della primavera. Alcuni arbusti autoctoni, come il sempreverde huckleberry e il salmonberry, producono bacche e sono incoraggiati a crescere nei giardini dell'Oregon. Le bacche mature del salmonberry vanno dall'arancione vivo al rosso intenso. More, lamponi, more, fragole e mirtilli crescono spontaneamente in Oregon.

Felci

Nei prati della foresta del Pacifico nord-occidentale, Oregon incluso, le teste di violino sono un'abbondante fonte di cibo, secondo Sarah Farnsworth dell'Università dell'Oregon. Chiamate per la loro somiglianza con la testa di un violino, queste giovani fronde di felce crescono dalla pianta adulta ogni primavera. Diversi tipi di felci sono indicati come felci, ma le due varietà commestibili che si trovano nel nord-ovest del Pacifico sono la felce felina e la felce femmina. In alcune zone dello stato sono richiesti permessi per raccogliere teste di violino.

Alberi

Può sembrare sgradevole, ma la corteccia interna di alcuni alberi è commestibile. In Oregon, questi alberi includono il cottonwood, l'abete Douglas e la cicuta. Il cambio, o corteccia interna, di questi alberi serviva come scorta di cibo d'emergenza in primavera per i nativi americani dell'Oregon.

Weeds

Le erbacce commestibili come denti di leone, ortiche, tife, cicoria e acetosa crescono tutte in Oregon. I primi coloni introdussero il quarto di agnello, il bacino riccio e il dente di leone sulla costa orientale; si sono diffusi in tutto il paese e ora crescono spontaneamente in Oregon. Altre erbacce selvatiche commestibili in Oregon sono lattuga di minatore, che a volte viene servita in ristoranti di lusso o come alimento salutare e cipolla selvatica. Indossa i guanti mentre raccogli le ortiche e cucinale finché non sono completate appassite per evitare la puntura irritante, suggerisci Bobbi Gustafson e Corrina Marote del programma di estensione della Washington State University.