Va bene mangiare i bianchi d'uovo cucinati durante la gravidanza?

Ci sono molte storie di vecchie mogli su cosa una donna incinta dovrebbe o non dovrebbe mangiare. L'avvertimento contro le uova, però, non è privo di merito. Mentre le uova sono, per la maggior parte, molto sicure da consumare, sono note per trasportare batteri come la Listeria e la Salmonella. Durante la gravidanza, il tuo sistema immunitario cambia per adattarsi al bambino, rendendoti più suscettibile alle malattie. Non è necessario tagliare del tutto le uova, ma educare te stesso e usare un po 'di cautela e buon senso per godere dei benefici salutari delle uova.

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Tuorlo contro bianco

Mentre è vero che i batteri tendono a crescere nel tuorlo d'uovo, non significa che il bianco sia completamente sicuro. Alcuni batteri, come la Salmonella, possono effettivamente crescere nell'albume. Mangiare cibi infetti da Salmonella può causare diarrea, vomito, febbre e mal di stomaco che durano diversi giorni. Ci sono anche preoccupazioni in merito ai fluorochinoloni, uno degli antibiotici più comuni usati per trattare l'infezione da Salmonella, che è legata a difetti alla nascita. Il modo migliore per uccidere i batteri è il calore. Cuocere sempre l'uovo completamente.

Uova pre-confezionate

Non sei completamente al sicuro anche se ti sei limitato a mangiare solo albumi completamente cucinati. I cibi del ristorante e del negozio, come le insalate, i panini e la salsa olandese, possono contenere un batterio chiamato Listeria, che è particolarmente pericoloso per le donne incinte. La listeriosi può causare aborto spontaneo, parto precoce e persino la morte di un neonato. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti consiglia alle donne incinte di non mangiare insalate acquistate in negozio, anche se sono fatte solo con albumi d'uovo.

Uova pastorizzate

Le donne incinte dovrebbero evitare di mangiare prodotti caseari non pastorizzati in generale. Questa regola si applica alle uova e ai prodotti a base di uova. In base alla legge sull'ispezione dei prodotti a base di uova del 1970, tutti i prodotti a base di uova, compresi i pancake e la maionese, distribuiti negli Stati Uniti, sono tenuti a utilizzare uova pastorizzate. Se viaggi all'estero, ricorda di controllare l'etichetta dei prodotti a base di uova per assicurarti che siano fatti con ingredienti pastorizzati.

Gestione sicura degli alimenti

Acquistare sempre uova e albumi dalla sezione refrigerata del negozio. Tieni le uova refrigerate nel frigorifero dopo essere tornato a casa. Lavarsi le mani e cuocere a fondo le uova. Le uova sono in genere buone da quattro a cinque settimane dopo la data di confezionamento. Controllare sempre l'odore, il colore e la consistenza del bianco d'uovo. Scarta se appare verde o rosa.