Come arrostire e congelare i peperoni Habanero e Serrano

I peperoni Habanero e Serrano hanno un sacco di calore per le loro piccole dimensioni. Eccellenti fonti di vitamina C se la bocca è in grado di sopportarle, questi peperoni sono a basso contenuto di calorie, ricchi di antiossidanti e ricchi di sapore. L'utilizzo di habanero e serranos tostati è un modo conveniente per aggiungere calore a un piatto; prova a lanciarli in stufati, casseruole e salse. La torrefazione e il congelamento dei peperoncini freschi consentono di tenerli a portata di mano e pronti per l'uso.

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Passaggio 1

Preriscaldare il forno per "arrostire". "

Passaggio 2

Lavare i peperoni sotto l'acqua corrente fredda e asciugarli con salviette di carta.

Passaggio 3

Tagliare i gambi dai peperoni e tagliarli a metà della lunghezza.

Passaggio 4

Raschiare i semi con il coltello e scartarli.

Passaggio 5

Impostare i peperoni su una teglia alla griglia o su una teglia con la pelle rivolta verso l'alto in un unico strato.

Passaggio 6

Far scorrere la padella nel forno e lasciarli cuocere per 10 minuti.

Passaggio 7

Rimuovere i peperoni dal forno. Usa le pinze per raccoglierli e gettali in un piccolo sacchetto di carta o in un contenitore di plastica con un coperchio. Sigilla la borsa o il contenitore per intrappolare il calore all'interno.

Passaggio 8

Lasciare i peperoni nel sacchetto o contenitore per 15 o 20 minuti.

Passaggio 9

Togliere i peperoni e togliere le bucce e scartarle. Faranno ancora caldo dal forno, quindi fai attenzione. Potrebbe essere utile posarli su un piatto e lasciarli raffreddare abbastanza da toccarli prima.

Passaggio 10

Disporre i peperoni arrostiti pelati su un foglio di biscotti rivestiti con carta cerata in un unico strato.

Passaggio 11

Imposta la teglia nel congelatore e lasciala lì per 30 minuti a un'ora.

Passaggio 12

Rimuovere la teglia dal congelatore e posizionare i peperoni in un sacchetto per il congelatore.

Passaggio 13

Posizionare la borsa nel congelatore contrassegnata con la data. Usa un pennarello indelebile per scrivere sulla plastica.

Cose che ti serviranno

• Coltello
• Vaschetta per la cottura alla griglia o teglia
• Sacchetto di carta o contenitore di plastica
• Piastra
• Foglio di cookie
• Carta per cera
• Sacchetto per congelatore
• Marcatore permanente

Consigli

• Aggiungi i peperoni surgelati direttamente al cibo mentre cuoce per aggiungere sapore e calore. Condisci i peperoni prima di arrostire con olio, aglio, sale e pepe o altri condimenti a tua scelta, se lo desideri. Conservare il peperone arrostito nel congelatore per un massimo di un anno.

Avvertenze

• Indossare guanti quando si maneggiano peperoncini piccanti per evitare di irritare la pelle. Durante la manipolazione dei peperoni, non strofinare gli occhi.