Come rimuovere acido in salsa di pomodoro con burro

La salsa marinara, o salsa di pomodoro, è utilizzata in molti piatti italiani, tra cui lasagne, spaghetti e persino pizza. Perché i pomodori sono un frutto acido, le salse fatte da loro sono anche acide. L'alta acidità può causare mal di stomaco, bruciore di stomaco e reflusso acido, secondo la Mayo Clinic, ma il contenuto di acido può essere diminuito. Lo zucchero è un additivo comune per neutralizzare l'acidità, ma il burro può anche aiutare a rimuovere l'acido nella salsa di pomodoro.

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Passaggio 1

Cuocere la salsa di pomodoro fatta in casa o acquistata in negozio sul piano cottura. Per la salsa preparata da zero, lasciare sobbollire gli ingredienti per circa un'ora o fino a quando la salsa si addensa.

Passaggio 2

Rimuovere eventuali foglie di alloro che possono essere incluse in salse fatte in casa. Assaggia la salsa per vedere se è acida.

Passaggio 3

Aggiungi 1 cucchiaio. di burro non salato per completare i sapori. Prova di nuovo la salsa.

Passaggio 4

Aggiungi 1 cucchiaio. più di burro se necessario. Fino a 4 cucchiai. può essere aggiunto per rimuovere l'acidità.

Passaggio 5

Include 1 cucchiaino. zucchero o una piccola quantità di bicarbonato di sodio per ulteriore aiuto nella rimozione dell'acidità. Aggiungere un po 'di zucchero o bicarbonato e provare nuovamente la salsa.

Cose che ti serviranno

• 4 cucchiai. burro non salato
• Sugo di pomodoro
• Zucchero (facoltativo)
• Bicarbonato di sodio (facoltativo)