Come prevenire una bolla d'aria quando si mescola

Anche se cuocere la tua torta può sembrare intimidatorio, battitori di base, come le torte al burro, richiedono in realtà ingredienti minimi e sono abbastanza semplice da fare. Un problema che ha inizio i fornai è la formazione di bolle d'aria nella pastella durante la miscelazione. Ciò può causare la formazione di grandi fori mentre la torta cuoce; mentre i buchi non influenzano il gusto, non sono attraenti per la maggior parte dei fornai. Ci sono diverse precauzioni che puoi prendere per proteggere il battitore dalle bolle d'aria.

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Passaggio 1

Setacciare la farina con sale e un agente lievitante, come bicarbonato di sodio o lievito. Mescolare i tre ingredienti insieme in una ciotola e poi passarli tutti insieme attraverso un setaccio.

Passaggio 2

Evitare di sovrascrivere il battitore quando si combinano gli ingredienti secchi e quelli bagnati. Mescola la pastella quanto basta in modo che tutti gli ingredienti siano ben combinati e poi si fermino. L'overmice può portare alla formazione di bolle d'aria.

Passaggio 3

Far passare un coltello da burro nell'impasto dopo che è stato completamente mescolato e prima di versarlo nelle teglie. Il coltello taglierà le bolle d'aria e le schiumerà in modo da non lasciare buchi nella torta finita.

Passaggio 4

Riempire le tortiere e poi batterle leggermente sul bancone prima di metterle nel forno. Toccando le pentole si forza qualsiasi bolla d'aria sulla superficie, che può aiutare a evitare buchi nella torta finita.

Cose che ti serviranno

• Setaccio
• Coltello per burro
• Torti per torta

Suggerimenti

• Riempi tutti i fori visibili con la glassa per nasconderli.