Come fare le verdure grigliate in un forno per tostare

Le verdure grigliate sono un lato delizioso per pollo al barbecue, hamburger di manzo magro, spiedini o altri piatti leggeri estivi. Tuttavia, se hai voglia di cibo alla griglia e il tempo non collabora, non ti preoccupare. Se hai un tostapane e alcuni ingredienti base, puoi realizzare verdure grigliate saporite e morbide in ogni momento dell'anno. Alcuni trucchi garantiranno il tuo successo.

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Passaggio 1

Sbucciare e affettare le verdure a fette sottili almeno 1/4 di pollice. Le verdure sottili si cuociono rapidamente, rendendole una buona scelta per i dispositivi di cottura di piccole dimensioni come i forni tostapane. Se usi fagiolini, ometti questo passaggio e taglia semplicemente le estremità dei fagioli.

Passaggio 2

Schiacciare uno spicchio d'aglio e metterlo e il vostro olio in una piccola ciotola. Lasciare riposare per 10 minuti per infondere il sapore. Posizionare la griglia del tostapane nella posizione più bassa o nella seconda posizione più bassa e accendere il tostapane.

Passaggio 3

Spazzola le verdure con l'olio d'oliva infuso all'aglio. Spruzzare l'olio rimanente sulla teglia del tostapane e utilizzare un pennello imbibente a prova di calore per distribuire l'olio sulla padella. Spazzolare con olio, un trucco consigliato dalla rivista "Cooks Illustrated", favorisce la caramellizzazione, creando un attraente colore grigliato sulle verdure.

Passaggio 4

Lasciare cuocere le verdure per 5 minuti o fino a quando non iniziano a dorare. Quindi, estraete il vassoio, usando presine o guanti da forno per proteggere le mani e cospargere di sale. Girare le verdure e continuare a cuocere fino a quando sono teneri. Dal momento che il sale ha un sapore migliore quando non si dissolve del tutto, questo aumenta il sapore delle tue verdure.

Passaggio 5

Lasciare raffreddare le verdure per circa 2 o 3 minuti prima di servire durante la preparazione delle verdure durante i mesi caldi. Durante l'inverno, le verdure grigliate hanno un buon sapore direttamente dal tostapane.

Cose che ti serviranno

• Zucchine da 1 pound, zucca invernale, patate, fagiolini o altre verdure sode
• Tagliere
• Coltello
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio < Sale
• Consigli

Puoi anche grigliare le cipolle usando questa tecnica.

• Avvertenze

Eliminare qualsiasi olio extra infuso con aglio subito dopo l'uso. Se si lascia sedersi a temperatura ambiente per un lungo periodo di tempo, l'olio d'aglio può causare avvelenamento da botulismo.