Come tenere il prosciutto caldo in pentole di terracotta

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Le pentole Crock o le pentole a cottura lenta, come vengono anche chiamate, consentono di cuocere lentamente il cibo per un periodo che va dalle tre alle 12 ore. Il metodo di cottura lenta di solito si traduce in cibo tenero e umido. Insieme alla cottura, i vasi di terracotta possono mantenere caldo il cibo cotto finché non si è pronti a mangiarlo. Le carni cotte, come il prosciutto, devono essere mantenute a una temperatura di almeno 145 F per la sicurezza fino a quando non vengono refrigerate.

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Passaggio 1

Cuocere il prosciutto a una temperatura interna di 145 F, misurata con un termometro a base di carne.

Passaggio 2

Accendi la pentola del vaso di terracotta e impostala su "caldo". La maggior parte dei fornelli lenti ha impostazioni di basso, alto e caldo; basso e alto sono utilizzati per cucinare il cibo, mentre il caldo è utilizzato per mantenere il cibo cotto alla giusta temperatura.

Passaggio 3

Trasferire il prosciutto nella pentola del vaso di terracotta. È meglio mettere il prosciutto nella Crock-Pot il prima possibile dopo aver terminato la cottura per assicurarsi che la temperatura interna non scenda al di sotto di 145 F.

Fase 4

Posizionare il coperchio sul Crock-Pot. Tenere il coperchio sulla pentola a fuoco lento il più possibile mentre il prosciutto è dentro per evitare che la temperatura interna si abbassi.

Step 5

Mantieni il prosciutto nel Crock-Pot coperto finché non sei pronto a servirlo. Controllare il prosciutto ogni tanto per assicurarsi che non si asciughi. Puoi aggiungere un po 'di brodo o una piccola quantità di acqua al Crock Pot per mantenere umido il prosciutto.