Come grigliate zucchine e zucchine in lamina

Zucchini e zucchine estive sono verdure leggere e saporite. Quando sono crudi hanno una carne bianca e soda e un verde liscio e duro di buccia gialla. Se cucinati correttamente, assumono un sapore e una consistenza completamente nuovi. Zucchini e zucchine assorbiranno tutte le erbe e le spezie con cui vengono cotti e la loro carne diventerà leggermente traslucida e incredibilmente tenera. Grigliare le zucchine e le zucchine in un pacco di lamine faranno bistecca per renderle teneri, saporite e cucinate alla perfezione.

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Passaggio 1

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Taglia 4 quadrati di foglio di alluminio - 12 pollici per 12 pollici - e mettili da parte.

Passaggio 2

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Accendere la griglia a fuoco medio.

Passaggio 3

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Taglia le estremità delle zucchine e della zucca. Tagliarli a metà nel senso della lunghezza e poi affettare sottilmente in semicerchi.

Passaggio 4

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Distribuire le zucchine e la zucca in modo uniforme e posizionarle al centro di ciascun foglio di alluminio. Cospargere generosamente con sale, pepe e aglio tritato. Mettere un cucchiaio di burro al centro di ogni mazzo di zucca.

Passaggio 5

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Prendi due lati del foglio e porta al centro in modo che si incontrino. Rotolare giù fino a quasi toccare la zucca. Piegare gli altri lati per sigillare.

Passaggio 6

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Posizionare i pacchetti di alluminio sulla griglia e chiudere il coperchio. Lasciare cuocere per 15 o 20 minuti o fino a quando la zucca è tenera e traslucida. Rimuovere con le pinze e servire immediatamente.

Cose che ti serviranno

• 1 zucchina grande
• 1 grande zucca estiva
• Sale
• Pepe
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 4 cucchiai di burro
• 4 quadrati grandi in alluminio lamina, 12 pollici per 12 pollici
• Pinze

Avvertenze

• Aprire i fogli di alluminio lentamente e con cura per evitare ustioni da vapore.