Come mangiare trota

La trota fresca o congelata è una gustosa aggiunta ad una dieta sana. Infatti, l'American Heart Association raccomanda di mangiare due porzioni di pesce ricco di acidi grassi omega-3 ogni settimana. Anche se i pesci d'acqua salata come il salmone e l'aringa possono avere i più alti livelli di omega-3, i tipi grassi di trota d'acqua dolce, come la trota arcobaleno, contengono anche livelli significativi di questo nutriente che combatte il colesterolo. La trota è in genere mangiata come un pesce intero, ma può essere sfilettata o tritata per preparazioni come l'hash. Scegli una trota intera fresca che sia lucida, ha un odore gradevole e mite e ha una polpa soda e occhi chiari. Evitare le trote congelate che si trovano in una confezione danneggiata o con cristalli di ghiaccio visibili.

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Passaggio 1

Strofinare l'interno di una trota con una piccola quantità di olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe a piacere. Riempire la cavità di pesce con erbe fresche come prezzemolo, dragoncello e / o aneto. Se le erbe fresche non sono disponibili, utilizzare strisce di verdure fresche come carote, peperoni o sedano. Mettere sottili fettine di limone sopra le erbe o le verdure.

Passaggio 2

Legare la trota chiusa con lo spago da cucina. Cospargere la pelle con sale e pepe.

Passaggio 3

Posizionare la trota in un cestino per grigliare per cucinarla sulla griglia. Cuocere su una griglia calda per circa 10 minuti su ciascun lato per 1 libbra di pesce. La pelle dovrebbe essere croccante e la carne, traballante.

Passaggio 4

Adagiare la trota in un piatto da forno leggermente oliato. Mettilo in un forno Fahrenheit da 350 gradi e cuoci per 8-10 minuti per libbra. Girare delicatamente con una spatola grande a metà del tempo di cottura. La polpa dovrebbe essere friabile e umida e la pelle dovrebbe essere leggermente croccante.

Passaggio 5

Tagliare il filo da cucina e rimuovere le erbe / le verdure. Se la trota è stata disossata prima della cottura, è pronta da mangiare. Se è stato cotto con le ossa, far scorrere delicatamente la carne lontano dalle vertebre e dalle piccole ossa per mangiare.

Cose che ti serviranno

• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Erbe fresche
• Verdure fresche
• Limone
• Cottura spago
• Cesto pesce
• Teglia da forno
• Spatola
• Forbici

Consigli

• Il sapore delicato della trota funziona bene con una varietà di profili aromatici e può essere usato con condimenti forti come la polvere di Caienna, lo zenzero, la soia e l'aglio. I pesci più piccoli possono essere battuti e interi fritti per una versione di pesce e patatine e le trote grandi possono essere farcite con patate a cubetti, pancetta e spinaci per "un piatto unico". Alcune persone trovano che la pelle della trota sia molto saporita, specialmente quando è croccante. La maggior parte delle trote vendute commercialmente verranno precluse e con le ossa intatte. Per sapere come filettare la tua trota, consulta la sezione risorse di questo articolo. La trota affumicata è una prelibatezza che può essere gustata in modo simile al salmone affumicato.Servire a colazione oa pranzo con uova, bagel e crema di formaggio o con cracker croccanti come antipasto.

Avvertenze

• La trota che è stata raccordata può ancora contenere piccole ossa. Usare cautela quando si mangia e ispezionare attentamente le ossa prima di servire trote a un bambino. Le donne incinte o che allattano al seno sono avvisate di non mangiare trote affumicate fresche o pesce che è stato esposto a inquinanti industriali.