Come determinare il valore calorico

Una kilocaloria o caloria alimentare è un'unità di energia utilizzata per misurare l'energia chimica nel cibo. È generalmente definita come la quantità di energia necessaria per innalzare la temperatura di 1 chilogrammo di acqua di 1 grado Celsius. È possibile stimare il valore calorico del cibo dalla quantità di carboidrati, grassi, proteine ​​e fibra alimentare che contiene. Questo valore sarà una stima perché l'efficienza con cui viene digerito il cibo varia considerevolmente.

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Passaggio 1

Leggere l'etichetta nutrizionale. Ottieni il numero di grammi di grassi, carboidrati totali, fibre alimentari e proteine ​​in una porzione del cibo. Avrai anche bisogno di ottenere le dimensioni della porzione del cibo.

Passaggio 2

Calcolare le calorie fornite dal grasso. Un grammo di grasso contiene 9 calorie, quindi moltiplicare il numero di grammi di grasso per "9" per ottenere il numero di calorie in una porzione che proviene da grassi.

Passaggio 3

Determina le calorie fornite dalla proteina. Un grammo di proteine ​​contiene 4 calorie quindi moltiplicare il numero di grammi di proteine ​​per "4" per ottenere il numero di calorie in una porzione che proviene da proteine.

Passaggio 4

Stabilire il numero di calorie derivanti dai carboidrati non fibrosi. I carboidrati non fibrosi hanno circa 4 calorie per grammo. Sottrarre il numero di grammi di fibra alimentare dai grammi totali di carboidrati. Moltiplicare questo valore per "4" per ottenere le calorie dei carboidrati non in fibra.

Passaggio 5

Calcola il numero di calorie della fibra alimentare. La digeribilità delle fibre può variare da indigesto a quasi completamente digeribile. Utilizzare la metà di questo intervallo (2 calorie per grammo) per stimare le calorie da fibra alimentare. Moltiplicare il numero di grammi di fibra alimentare per "2" per ottenere il numero approssimativo di calorie che provengono dalla fibra alimentare.

Passaggio 6

Trova il numero totale di calorie che provengono dalla porzione di cibo. Aggiungi i conteggi delle calorie dal passaggio 2 al passaggio 5 per trovare le calorie totali nel cibo.

Cose che ti serviranno

• Etichetta nutrizionale
• Calcolatrice