Come cucinare un filetto di manzo intero in un forno a convezione

Il filetto di manzo è un taglio di carne dal tenero lombo di una mucca. La cottura di un filetto di manzo in un forno a convezione è simile alla cottura in un forno convenzionale, tranne per il fatto che il filetto cuocerà più velocemente poiché il ventilatore di un forno a convezione fa circolare il calore in modo uniforme. Acquista il filetto di altissima qualità e fai un aggiustamento per il tempo di cottura.

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Passaggio 1

Preriscaldare il forno a convezione a 350 gradi F.

Passaggio 2

Eliminare il grasso in eccesso dal filetto. Spennellare leggermente il filetto con olio vegetale.

Passaggio 3

Condisci il filetto di manzo con la tua scelta di condimenti. Sale, pepe, salsa di soia e timo sono esempi di condimenti che si abbinano bene con questo taglio di manzo.

Passaggio 4

Posizionare il filetto di manzo su una teglia poco profonda e metterlo nel forno a convezione.

Passaggio 5

Cuocere il filetto di manzo dal 25% al ​​30% in meno di tempo rispetto a quanto suggerito dalla ricetta, poiché i forni a convezione cucinano i cibi più velocemente. Se non si sta lavorando da una ricetta, cuocere il filetto per 20-30 minuti, controllando periodicamente. L'USDA raccomanda una temperatura interna minima di 145 gradi F, misurata con un termometro per carne.

Cose che ti serviranno

• Olio vegetale
• Pennello da cucina
• Condimenti
• Vaschetta bassa
• Pinze
• Termometro da cucina

Suggerimenti

• Consenti riposare almeno tre minuti prima di affettare.