Come cucinare una bistecca Teriyaki nel forno

Il teriyaki è nato nella cucina giapponese, ma è diventato rapidamente popolare nella cucina americana. Il teriyaki tradizionale è una salsa agrodolce preparata come glassa, applicata al cibo poco prima di cuocerla, sia per grigliare che per padella. La cucina americana ha portato il teriyaki in una marinata e il metodo di cottura preferito è rapidamente a fuoco alto. La bistecca Teriyaki cuoce bene nella carne di pollo ma può anche essere cotta al forno. Acquista la salsa teriyaki già pronta dal supermercato o fai da te.

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Preparazione

Passaggio 1

Mescolare la salsa di soia, ¼ tazza d'acqua, miele, erba cipollina, aglio, zenzero, vino di riso e pepe a piacere in un grande sacchetto di plastica o ciotola con un coperchio.

Passaggio 2

Aggiungere la bistecca alla marinata. Spremi l'aria in eccesso se stai usando un sacchetto di plastica o copri bene la ciotola, e refrigerare la bistecca marinare per 2 a 10 ore.

Passaggio 3

Lasciare che la bistecca raggiunga la temperatura ambiente, circa 30 minuti prima della cottura.

Broil

Step 1

Preriscalda il broiler a 475 gradi Fahrenheit se il broiler ti dà la possibilità di impostare la temperatura.

Passaggio 2

Prendi la bistecca dalla marinata e mettila su un foglio di alluminio o un foglio di pollo in una teglia da forno.

Passaggio 3

Cuocere la bistecca teriyaki nella carne di pollo per 6-7 minuti su ciascun lato o fino a quando la temperatura interna raggiunge 145 gradi Fahrenheit.

Passaggio 4

Appoggiare la bistecca per 5 minuti per ridistribuire i succhi in tutta la carne.

Infornare

Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.

Passaggio 2

Posizionare la bistecca marinata in una teglia e versare la marinata in eccesso sulla bistecca.

Passaggio 3

Coprire la teglia con un foglio di alluminio.

Passaggio 4

Cuocere in forno per 30-40 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge 145 gradi Fahrenheit.

Passaggio 5

Lasciare riposare la bistecca per 5 minuti prima di tagliare.

Cose che ti serviranno

• 1 tazza di salsa di soia
• 2 cucchiai. miele
• ½ tazza di erba cipollina tritata
• 2 cucchiaini. aglio tritato
• 1 cucchiaino. zenzero tritato
• 2 cucchiai. vino di riso
• pepe nero macinato
• sacchetto o ciotola di plastica con coperchio
• foglio di alluminio o polli da carne
• termometro per carne
• teglia

punte

• aggiungere un pizzico di fiocchi di peperoncino tritato se ti piace una marinata piccante. Usa tagli di manzo come controfiletto, fianco o bistecca di gonna.