Come cucinare la salsa di soia merluzzo marinato

Il merluzzo è un pesce d'acqua salata con un filetto denso e friabile. Il merluzzo è una buona fonte di selenio, nonché una fonte di vitamine B-6 e B-12, niacina e fosforo. Questo pesce è tipicamente fritto negli Stati Uniti, ma se stai cercando un modo più leggero per preparare il pesce, puoi grigliare, saltare o cuocere i filetti invece. Il merluzzo si abbina bene con i sapori asiatici ed è umido e saporito quando viene marinato in salsa di soia.

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Griglia

Fase 1

Disporre i 4 filetti di merluzzo in una grande busta di plastica. Versare 1 tazza di salsa di soia ridotta di sodio. Per ulteriore gusto, aggiungere uno o più dei seguenti ingredienti: 1/2 tazza di mirin, 2 cucchiai di zenzero macinato, 2 scalogni tritati o 1 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso. Chiudere la busta e lasciare marinare i filetti di merluzzo per 30 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 2

Preriscaldare la griglia a medio-alta o a 400 gradi Fahrenheit. Spennellare 2 cucchiai di olio d'oliva sulle griglie per evitare che il merluzzo si attacchi.

Passaggio 3

Posizionare il merluzzo sulla griglia e cuocerli per 3 o 4 minuti su ciascun lato. Alla fine del tempo di cottura, il merluzzo deve essere traballante e opaco fino in fondo.

Passaggio 4

Inserire un termometro a lettura immediata in uno spesso filetto di merluzzo. Quando il merluzzo è pronto, dovrebbe registrare 145 gradi Fahrenheit. Servire il merluzzo caldo.

Sauteed

Step 1

Disporre i 4 filetti di merluzzo in una grande busta di plastica. Versare 1 tazza di salsa di soia ridotta di sodio. Aggiungere uno o più dei seguenti ingredienti per un sapore aggiunto: 1/2 tazza di mirin, 2 cucchiai di zenzero macinato, 2 scalogni tritati o 1 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso. Chiudere la busta e lasciare marinare i filetti di merluzzo per 30 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 2

Versare due cucchiai di olio di arachidi in una padella e scaldarlo a fuoco alto.

Passaggio 3

Aggiungere i filetti di merluzzo marinati e saltarli per 2 o 3 minuti su ciascun lato. Quando i filetti di merluzzo sono pronti, dovrebbero essere opachi fino in fondo e leggermente dorati ai bordi.

Passaggio 4

Estrarre il merluzzo dalla padella e inserire un termometro per carne in un filetto spesso. Quando il merluzzo è completamente cotto, dovrebbe registrare 145 gradi. Servire il merluzzo caldo.

Cotto

Passaggio 1

Posizionare i 4 filetti di merluzzo in una grande busta di plastica. Versare 1 tazza di salsa di soia ridotta di sodio. Aggiungi uno o più dei seguenti, se preferisci: 1/2 tazza di mirin, 2 cucchiai di zenzero macinato, 2 scalogni tritati o 1 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso. Chiudere la busta e lasciare marinare i filetti di merluzzo per 30 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 2

Preriscaldare il forno a 450 gradi. Spennellare 2 cucchiai di olio d'oliva su una teglia.

Passaggio 3

Posizionare i filetti di merluzzo nella teglia e cuocere per 10 minuti.Alla fine del tempo di cottura, i filetti di merluzzo dovrebbero essere opachi fino in fondo e friabili.

Passaggio 4

Estrarre il merluzzo dal forno e inserire un termometro a lettura immediata in uno dei raccordi. Il merluzzo è pronto se registra 145 gradi. Servire il merluzzo caldo.

Cose che ti servono

• Sacchetto di plastica grande
• 4 filetti di merluzzo
• 1 tazza di salsa di soia sodata ridotta
• 1/2 tazza di mirin, opzionale
• 2 cucchiai di zenzero macinato, opzionale > 2 scalogni tagliati, opzionale
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso, opzionale
• Pennello per bastoncini
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Grill spatola
• Termometro a lettura immediata
• 2 cucchiai di olio di arachidi
• Padella
• Spatola
• Teglia