Come cucinare le bistecche di maiale nel forno con salsa barbecue

La bistecca di maiale è un taglio della sezione di spalla del maiale. È una bistecca sottile che proviene dalla stessa sezione utilizzata per il maiale stirato e tende ad essere dura quando non viene cotta a fuoco lento. La carne contiene più collagene della maggior parte degli altri tagli di maiale. Cucinando la carne lentamente a bassa temperatura, il collagene nei tessuti si scioglie lasciando la carne tenera e succosa. Cucinare le bistecche di maiale in salsa barbecue crea un piatto succulento con un profilo di sapore audace.

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Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.

Passaggio 2

Risciacquare le bistecche di maiale con acqua corrente fredda e metterle nella teglia.

Passaggio 3

Mescolare la salsa barbecue con 1 tazza di acqua in una piccola ciotola e versare la salsa sulla parte superiore delle bistecche.

Passaggio 4

Coprire la teglia con un foglio di alluminio e sigillare bene i bordi.

Passaggio 5

Posizionare la teglia nel forno e cuocere le bistecche per 3-4 ore o fino a quando la carne non si stacca dall'osso e si sfalda con una forchetta.

Cose che ti serviranno

• Da 4 a 6 bistecche di maiale
• 1 bottiglia di salsa barbecue
• Vaschetta per tostatura profonda
• Alluminio

Suggerimenti

• Aggiungi la salsa piccante alle bistecche di maiale per aggiungere un tocco in più al sapore. La quantità esatta di salsa non è importante. Usare abbastanza per coprire bene le bistecche.

Avvertenze

• Lavare le mani e tutte le superfici che la carne cruda ha toccato a fondo per evitare gravi malattie.