Come cucinare le patate rosse minuscole

Le patate rosse minuscole sono patate rosse che venivano raccolte all'inizio della stagione quando erano ancora piccole o potevano essere una patata rossa allevati per rimanere piccoli. Le patate rosse minime hanno pelli sottili e commestibili e un sapore dolce e delicato. Cucinano rapidamente a causa delle loro piccole dimensioni e sono adatti per arrostire, grigliare, schiacciare o bollire. Usali anche nelle insalate di patate o nelle zuppe.

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Passaggio 1

Lavare accuratamente le patate e strofinarle con un pennello vegetale. Tagliare eventuali imperfezioni con un coltello da cucina. Non è necessario pelare le patate rosse minuta.

Passaggio 2

Tagliare le patate a metà con un coltello da cucina. Versare le patate in una ciotola e mescolarle con olio d'oliva, sale kosher, pepe, aglio e rosmarino. Disporre le patate su una teglia e cuocerle a 425 gradi Fahrenheit. da 15 a 30 minuti finché non diventano croccanti all'esterno, tenero all'interno e marrone dorato.

Passaggio 3

Disporre le patate e 1 cucchiaino. salare in una casseruola e coprire le patate con 1 pollice di acqua. Coprire le patate e scaldarle a fuoco medio-alto fino a quando non bolle. Cuocili per 15-20 minuti fino a quando sono teneri quando forati con una forchetta. Scolare le patate e servirle con burro, aneto o una spruzzata di aceto.

Passaggio 4

Posizionare le patate minuscole su un piatto poco profondo a microonde. Pungili con una forchetta per rilasciare il vapore durante la cottura. Cuocere le patate quattro o cinque minuti, o finché sono teneri, mescolando a metà cottura. Servili subito, o per aggiungere un aroma affumicato, grigliali.

Passaggio 5

Spruzzare un cestello con uno spray da cucina antiaderente. Aggiungere le patate cotte e spruzzarle con lo spray da cucina. Cuocere le patate per 10 minuti o finché non sono croccanti e dorati, mescolando spesso.

Cose che ti servono

• Pennello per verdure
• Coltello per affettare
• Tagliere
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• Sale Kosher
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di caffè tritato fresco o aglio in bottiglia
• 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato
• Ciotola
• Cucchiaio
• Teglia
• Casseruola
• Burro
• 1/2 cucchiaino di aneto
• Aceto rosso
• Poco profondo piatto microonde con coperchio
• Forchetta
• Spray da cucina antiaderente
• Cestello per griglia
• Cucchiaio

Puntali

• Le patate rosse piccole sono di solito abbastanza piccole da poter essere cucinate intere. Tagliali a metà, però, se preferisci le zuppe e l'insalata di patate. Scolare e schiacciare le patate bollite per un puré di patate in stile country. Aggiungere latte o panna, aneto, sale e pepe a piacere.