Come cucinare le torte di carne nel forno

Puoi trovare innumerevoli variazioni sulle torte di carne fatte in tutto il mondo. Alcuni sono al forno, alcuni sono fritti, alcuni sono preparati in piatti profondi e altri sono destinati ad essere mangiati a mano. L'unica cosa che hanno in comune, dalle empanadas alle "polpette" giamaicane alla bistecca e al rognone dell'Inghilterra, è una crosta all'esterno e carne all'interno. In America, sono spesso carne e sugo in crosta di torta, con o senza verdura secondo il capriccio del cuoco e della tradizione locale.

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Passaggio 1

Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit, a meno che non sia diretto a utilizzare una temperatura più alta o più bassa nella tua ricetta.

Passaggio 2

Posizionare la torta di carne su una teglia rivestita di pergamena, per raccogliere eventuali gocce se la torta bolle. Spennella la parte superiore con un uovo sbattuto, se lo desideri, che gli darà un ricco colore dorato.

Passaggio 3

Mettere la torta sul cestello inferiore del forno preriscaldato per 30 minuti, per cuocere la crosta inferiore.

Passaggio 4

Trasferire la torta nella griglia superiore del forno e cuocere per altri 25 minuti o più, come indicato nella ricetta, fino a quando la crosta è dorata e il ripieno gorgoglia e cuoce a vapore.

Passaggio 5

Raffreddare la torta per 10-15 minuti, quindi tagliare e servirla.

Cose che ti serviranno

• 1 grande tegame da 9 o 10 pollici di diametro
• Carta pergamena
• Teglia

Suggerimenti

• Per torte individuali più piccole, posizionale su la leccarda e cuocere interamente sul cestello superiore per 30 a 35 minuti.