Come cucinare i piselli marrowfat

I piselli marrowfat - i piselli essiccati naturalmente nel campo e poi raccolti - sono l'ingrediente principale dei piselli pastosi del piatto inglese, spesso serviti con pesce e patatine. Questo sostegno pub può essere duplicato nella tua cucina. 1 tazza di piselli secchi di midollo contiene circa 100 calorie, 13 grammi di fibre e. 3 grammi di grasso, che li rende un'ottima fonte di carboidrati salutari. Il cibo della BBC raccomanda di ammollare i piselli marroni prima della cottura per ridurre il tempo di cottura totale. Mangia piselli molli su purè di patate e salta il pesce fritto e patatine fritte per un piatto britannico più sano.

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Passaggio 1

Immergere i piselli secchi di zucca in una ciotola d'acqua con 1 cucchiaino di bicarbonato mescolato. Se non si ha il tempo di immergere durante la notte, immergere i piselli per almeno 4 ore.

Passaggio 2

Scolare i piselli in un colino e sciacquarli per 10 secondi sotto l'acqua corrente.

Passaggio 3

Posizionare i piselli in una casseruola e aggiungere solo un po 'd'acqua per coprirli, più 1 pollice.

Passaggio 4

Portare a ebollizione l'acqua. Ridurre il fuoco a fuoco lento e coprire la casseruola con un coperchio.

Passaggio 5

Far cuocere i piselli per 1 - 1 1/2 ore, mescolando di tanto in tanto. I piselli sono fatti quando sono grumosi e pastosi nella consistenza.

Passaggio 6

Rimuovere i piselli dal fuoco e incorporare il burro. Aggiungi sale a piacere.

Le cose che ti serviranno

• Ciotola di miscelazione
• Scolapasta in rete metallica
• 1 tazza di piselli secchi di farina di caffè
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 2 1/2 cucchiai di burro
• Sale