Come cucinare la banana verde bollita giamaicana

Le banane verdi sono un alimento base in Giamaica e in altre nazioni caraibiche, così come in India e in alcune parti dell'Africa. In questi paesi, la banana verde viene trattata più come un vegetale che come un frutto, ed è più spesso preparata e utilizzata nei piatti come gli americani usano le patate. A differenza delle banane gialle, le banane verdi sono piuttosto amidacee e non molto dolci, il che le rende una scelta migliore se stai osservando il tuo livello di zucchero nel sangue. Sono buone fonti di fibre alimentari e potassio e generalmente a basso contenuto di sodio. Lessate queste banane amidacee con o senza la buccia. In Giamaica, sono comunemente consumati come contorno per la colazione. Bollire le banane verdi, invece di friggere nel burro o nell'olio, riduce la quantità di grasso che verrebbe assorbita.

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Passaggio 1

Riempi una grande pentola per due terzi piena d'acqua. Aggiungi un pizzico di sale. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto.

Passaggio 2

Mettere le banane verdi non sbucciate nell'acqua bollente. Lasciateli bollire per 20 minuti o finché non sono abbastanza morbidi da poter essere forati facilmente con una forchetta.

Passaggio 3

Rimuovere le banane dall'acqua bollente. Utilizzare il coltello per fare una fessura longitudinale nella buccia di banana. Rimuovere la buccia da ciascuna banana. Servire come contorno con piatti a base di pesce o di maiale.

Passaggio 4

Far bollire le banane con la buccia rimossa come tecnica di cottura alternativa. Le bucce di banane verdi sono più difficili da rimuovere prima di essere cucinate, ma possono anche essere bollite con la buccia. Usa il coltello da cucina per tagliare entrambe le estremità di ciascuna banana. Fai diversi tagli nella buccia nel senso della lunghezza lungo ogni banana e rimuovi la pelle in sezioni. Una volta sbucciato, fai bollire le banane verdi come al punto 2.

Le cose che ti serviranno

• Casseruola grande
• Acqua
• Sale
• 6 a 8 banane verdi
• Coltello da cucina

Consigli

• Il verde bollito le banane sono un contorno autonomo in Giamaica, ma possono essere utilizzate anche in altre ricette. Tagliare o schiacciare e aggiungere condimenti caraibici e succo di lime per condirli in un'insalata fredda, o mescolarli con patate e curry in polvere per fare un'insalata di patate giamaicana calda. Purè di banane verdi bollite costituiscono anche la base per un popolare porridge giamaicano a base di latte di cocco.