Come cucinare gli hamburger in un forno a convezione

Per la maggior parte degli americani, gli hamburger sono sia alimenti dietetici che piaceri colpevoli. Fortunatamente, puoi goderti una patty senza sensi di colpa quando cucini a casa usando il tuo forno e ignori le varietà da 99 centesimi, con infarto in un sacco. Gli hamburger cucinati in un forno a convezione, che cuoce il cibo in modo più uniforme rispetto a un forno convenzionale, sono un pasto facile e veloce per le giornate di pioggia o quando semplicemente non ti va di preoccuparti della griglia. Se scegli di utilizzare carne macinata etichettata "hamburger", tieni presente che può contenere fino al 30 percento di grasso, come consentito dal Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. Per un patty meno ingrassante, è possibile sostituire carni più magre, come il tacchino macinato o il pollo macinato.

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Passaggio 1

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Preriscaldare il forno di convezione a 450 gradi Fahrenheit.

Passaggio 2

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Unisci la carne macinata e i condimenti a tua scelta in una grande ciotola. Gli ingredienti consigliati includono salsa Worcestershire, mix di zuppa di cipolle, formaggio grattugiato, cipolle tritate, scalogno tritato, salsa di bistecca, aglio tritato e erbe secche. Usa le mani per mescolare gli ingredienti fino a quando non vengono combinati.

Passaggio 3

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Dividere la miscela in quarti e creare polpette. Inizia facendo rotolare le porzioni in palline. Appiattisci le palline con il palmo della mano fino a quando ciascuna è spessa circa 3/4 pollici.

Passaggio 4

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Premere il pollice al centro di ogni patty per creare una rientranza poco profonda. Gli hamburger si espandono mentre cucinano, e questo li aiuterà a mantenere la forma appiattita del disco.

Passaggio 5

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Rivestire una teglia di metallo con un foglio di alluminio. Metti le polpettine nella padella. Cuocere gli hamburger per 30 minuti o fino a quando raggiungono una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit.

Passaggio 6

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Togliere i polpettoni dal foglio con una spatola subito dopo la cottura. Ci saranno carne che cola sul foglio; lasciare raffreddare la pellicola prima di arrotolarla e scartarla.

Passaggio 7

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Servi hamburger su panini hamburger integrali con condimenti come lattuga, pomodori, cipolle o avocado.

Le cose che ti serviranno

• Carne macinata
• Condimenti a piacere
• Foglio di alluminio
• Panini per hamburger
• Condimenti per hamburger

Avvertenze

• Secondo il Servizio di sicurezza alimentare e ispezione USDA la carne macinata deve essere cotta a una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit. Se il patty include il pollame macinato, dovrebbe essere cotto a 165 gradi Fahrenheit.