Come cucinare gli spinaci freschi in modo sano

Sommario:

Video del giorno
Le cose che ti serviranno

Come altri ortaggi a foglia verde scuro, gli spinaci sono una centrale elettrica nutrizionale. Poiché tutti i metodi di cottura distruggono alcuni valori nutrizionali, il modo migliore per massimizzare l'apporto di nutrienti è quello di mangiare spinaci freschi crudi. Quando ciò non è adatto, preservare la maggior parte del valore nutrizionale riducendo al minimo l'acqua utilizzata per cucinare gli spinaci e il tempo di cottura. Il modo migliore per conservare tutti gli antiossidanti, vitamine e minerali durante la cottura degli spinaci freschi è quello di cuocere a vapore sul fornello.

Video del giorno

Passaggio 1

Riempi una grande ciotola con acqua fredda e immergici gli spinaci per lavare le foglie. Muovere delicatamente gli spinaci nell'acqua, quindi scolarli. Ripeti fino a quando non si accumula sporcizia o detriti nell'acqua.

Passaggio 2

Portare a ebollizione qualche centimetro d'acqua in una casseruola a fuoco medio-alto. Metti un cestello per la cottura a vapore nella pentola e assicurati che non entri in contatto con l'acqua; se lo è, versare acqua se necessario.

Passaggio 3

Ridurre il calore a medio o medio-basso secondo necessità per mantenere il sobbollire. Inserire gli spinaci freschi nell'REPLACEo per cottura a vapore. Coprire la casseruola.

Passaggio 4

Cuocere a vapore gli spinaci per circa 2 minuti, solo fino all'arresto. Trasferiscilo in un piatto o una ciotola.

Passaggio 5

Condite gli spinaci a piacere. Cospargere di sale e pepe per migliorare il sapore. Aglio, basilico, curcuma o altre erbe e spezie fresche apportano ulteriori benefici di sapore e salute. Aggiungi un po 'di olio per il sapore, l'umidità e grassi sani insaturi, ma usalo con parsimonia perché aumenta considerevolmente le calorie. Un po 'di succo di limone fresco e la scorza fanno anche delle belle aggiunte.