Come cucinare le cotolette di pollo senza friggere

Le cotolette di pollo sono spesso impanate, fritte e servite con purè di patate pesanti; delizioso ma difficilmente salutare. Anche le cotolette di pollo impanate possono essere gustate senza friggere, mantenendo il piatto a basso contenuto di grassi e sano. Impani le cotolette di pollo con una varietà di spezie per dare loro un sapore in più. Cuocere le cotolette di pollo impanate nel forno e servire con riso pilaf o cous cous e un contorno di verdure.

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Passaggio 1

Risciacquare le cotolette di pollo con acqua corrente fredda, quindi asciugarle con carta da cucina.

Passaggio 2

Versare 1/2 tazza di latte scremato per cotoletta di pollo in una ciotola grande.

Passaggio 3

Condire il latte con 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere, 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco e 1/8 di cucchiaino di sale marino per 1/2 tazza di latte.

Passaggio 4

Mettere le cotolette di pollo nel latte stagionato in ammollo. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una-otto ore.

Passaggio 5

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passaggio 6

Versare 1/3 tazza di briciole di pane condite, mais schiacciato o cereali di riso o cipolle essiccate tritate per cotoletta di pollo in un piatto fondo.

Passaggio 7

Condire l'impanatura con un condimento preconfezionato di scelta o con erbe e spezie.

Passaggio 8

Trasferire il pollo dal latte al piatto di impanatura. Coprire entrambi i lati del pollo con l'impanatura.

Passaggio 9

Rivestire il fondo di una teglia con uno spray da cucina antiaderente.

Passaggio 10

Posizionare le cotolette di pollo impanate sulla teglia con circa 1 pollice di spazio tra loro in modo che cuociano uniformemente.

Passaggio 11

Cuocere il pollo in forno per 30 minuti.

Cose che ti serviranno

• Cotolette di pollo
• Asciugamani di carta
• Latte scremato
• Polvere di aglio
• Pepe nero macinato
• Sale marino
• Involucro di plastica
• Impanatura > Piatto poco profondo
• Condimenti
• Teglia
• Spruzzino antiaderente
• Consigli

Invece di ammollare il pollo nel latte, salare il pollo e passarlo nell'uovo prima di impanarlo e cuocerlo per assicurare un umido carne. Per il pollo con formaggio, aggiungere 1/4 tazza di formaggio grattugiato per cotoletta di pollo alla miscela di pane. Le cotolette di pollo non devono essere impanate prima di cuocerle: disporre le cotolette di pollo in una teglia da forno, coprirle con una zuppa a basso contenuto di grassi e poco sodio e cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit per 30 minuti.

• Avvertenze

Lavarsi le mani dopo aver maneggiato il pollo crudo per evitare il rischio di malattie trasmesse dagli alimenti dai batteri. Cuocere tutti i volatili a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit, consiglia il Dipartimento per l'agricoltura e la sicurezza alimentare degli Stati Uniti.