Come cucinare un petto di tacchino al burro in una pentola del coccio

L'americano medio divora ogni anno 16 chili di tacchino, circa il doppio della quantità di cibo consumato negli anni '60. L'aumento di popolarità del pollame potrebbe essere legato alla sua nutrizione. La Turchia - in particolare il petto bianco - è ricca di proteine ​​e povera di grassi totali, grassi saturi e colesterolo. Mentre i petti di tacchino sono tipicamente tostati, una pentola a cottura lenta è un modo semplice e pratico per ottenere carne umida e saporita senza legare il forno. Puoi preparare un petto di tacchino disossato da 3 libbre di Butterball o il petto di tacchino con osso da 3 a 9 libbre della compagnia nella pentola a cottura lenta.

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Passaggio 1

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Rimuovere il petto di tacchino dalla confezione esterna, lasciando la rete di corde che copre un seno disossato in posizione. Utilizzare salviette di carta per tamponare la carne asciutta.

Passaggio 2

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Spruzzare l'intero esterno del petto di tacchino con uno spray da cucina antiaderente o spennellarlo leggermente con olio d'oliva. Condite tutti i lati della carne con sale, pepe e la vostra scelta di erbe e spezie.

Passaggio 3

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Posizionare il petto di tacchino nella pentola a cottura lenta, con la pelle rivolta verso l'alto. Versare in acqua, brodo, vino o una combinazione - 1/2 tazza di liquido per un petto di tacchino da 3 libbre.

Passaggio 4

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Posizionare il coperchio sulla pentola a cottura lenta e assicurarsi che sia sicuro. Portare il fornello al minimo e lasciare cuocere il petto di tacchino per quattro ore.

Passaggio 5

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Inserire un termometro per carne per controllare i progressi del tacchino. A questo punto, la temperatura interna del centro e le due estremità del petto di tacchino dovrebbero raggiungere circa 140 gradi Fahrenheit.

Passaggio 6

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Sostituire il coperchio del fornello lento. Cuocere il petto di tacchino per una o due ore o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 170 gradi Fahrenheit.

Passaggio 7

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Rimuovere il petto di tacchino dal fornello e posizionarlo su un tagliere. Lasciar riposare, tendenzialmente leggermente con un foglio, per circa 15 minuti. Tagliare la rete di fili, quindi tagliare e servire il tacchino.

Cose che ti serviranno

• Seno d'osso disossato o senza osso, scongelato
• Asciugamani di carta
• Spruzzo da cucina antiaderente o olio d'oliva
• Stagionatura come sale, pepe, erbe e spezie > Cottura di liquidi, come brodo o vino
• Termometro per carne
• Tagliere
• Foglio di alluminio
• Consigli

Conservare il petto di tacchino cotto rimasto nel frigorifero per un massimo di tre giorni o nel congelatore per a due anni. Puoi filtrare e addensare il liquido dal fornello lento e usarlo per preparare il sugo per il petto di tacchino.Usa il petto di tacchino a cottura lenta, affettato, tagliato a cubetti o tritato, come aggiunta rapida alle insalate, alle casseruole, ai panini e ai piatti di pasta.

• Avvertenze

Non tentare di cuocere a fuoco lento un petto di tacchino che è ancora congelato o non è stato completamente scongelato. Butterball avverte che un petto di tacchino che non ha raggiunto una temperatura interna di 140 gradi Fahrenheit dopo quattro ore di cottura non è sicuro da mangiare.