Come cucinare senz'ossa e senza pelle Seni di pollo in carta stagnola nel forno

Tenere a bada gli schizzi facendo cuocere il pollo avvolto in carta stagnola nel forno. Questo versatile metodo di cottura consente di arrostire il pollo normale, rivestirlo con briciole per una crosta croccante, infonderlo con il sapore dei condimenti o soffocarlo con la salsa preferita. Avvolgendo il pollo in un foglio di foca, sigillato con succhi naturali, mantenendo i petti di pollo senza pelle, umidi e teneri. Includendo le verdure nella lamina, è possibile creare un pasto completo in un involucro per la tostatura monouso. A chi non piacciono meno piatti da lavare?

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Passaggio 1

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Strappare un foglio di alluminio resistente grande abbastanza da circondare un petto di pollo 1 1/2 volte - o più grande se si aggiungono verdure. Spruzzare con spray da cucina per evitare che si attacchi o usare un foglio di alluminio antiaderente. Usa un foglio di alluminio per ogni pezzo di pollo. Posizionare il foglio preparato con il lato spruzzato rivolto verso l'alto; il lato opaco è rivolto verso l'alto con un foglio antiaderente.

Passaggio 2

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Taglia il grasso in eccesso e le parti rimanenti di pelle dal pollo, se necessario, sciacquandolo se lo desideri. Mettere un petto di pollo al centro del foglio.

Passaggio 3

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Strofinare la superficie del pollo con olio o burro chiarificato. Cospargere la carne con condimenti a scelta, tra cui sale, pepe, cipolla o aglio in polvere, o erbe come salvia, rosmarino, timo, origano, salvia o dragoncello francese.

Passaggio 4

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Aggiungi le verdure preparate se lo desideri. Julienne o affettare sottilmente verdure sode come patate o carote; verdure teneri come zucchine o scalogni possono essere tagliati più spesso per aiutarli a mantenere la loro forma. Possono essere incluse anche altre verdure che non richiedono l'affettatura. Asparagi, taccole o tagli di fagioli da cortile sono buoni candidati per i pacchetti di alluminio. Metti le verdure selezionate sul foglio con il pollo.

Passaggio 5

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Creare un pacchetto di pellicola portando i bordi laterali del foglio per incontrare sopra il cibo. Con i bordi uniti, piega i due strati di pellicola finché la piega non si avvicina al cibo. Premere la piega piatta contro il cibo. Piegare e piegare ciascuna estremità del foglio per sigillare il pacchetto.

Passaggio 6

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Metti i pacchetti di pollo avvolti nella pellicola su una teglia in forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit. Cuocere i pacchetti di pollo per circa 30 minuti. Aprire ciascun pacchetto per controllare la cottura. Il pollo è fatto quando non è più rosa e la temperatura interna della parte più spessa del seno è 165 F su un termometro a lettura immediata.Riavvolgere il pollo se non è fatto e restituirlo al forno per terminare la cottura. Dopo aver completato la cottura, scartare la pellicola.

Cose che ti servono

• Foglio di alluminio
• Cottura spray
• Olio da cucina o burro chiarificato
• Condimenti
• Salsa (opzionale)
• Verdure (opzionale)

Suggerimenti > Creare una crosta croccante strofinando il pollo crudo con olio e arrotolandolo in briciole o farina integrale prima di metterlo sul foglio. Cuocere senza verdure, aprendo la pellicola per circa 5 minuti vicino alla fine del tempo di cottura per consentire al vapore di fuoriuscire e formare una crosta. Immergere il pollo crudo nella salsa preferita, quindi avvolgerlo nella carta stagnola, sigillando accuratamente il pacchetto per mantenere la salsa all'interno. Affettare il petto di pollo attraverso il grano per circa due terzi della carne, distanziando i tagli a circa 3/4 di pollice l'uno dall'altro. Toss sbriciolate il bleu o il feta con le foglie di spinaci e versate il composto nelle fessure. Condisci leggermente il pollo e avvolgilo attorno per sigillare il pacchetto.

• Avvertenze

Lavarsi accuratamente le mani con acqua tiepida e sapone dopo aver maneggiato il pollo crudo. Anche disinfettare il lavandino, il bancone e gli utensili per prevenire la contaminazione incrociata dal pollo crudo.