Intolleranza al glutine e mal di gola
Sommario:
Se hai una sensibilità alimentare, potresti avere sintomi che comprendono mal di gola, naso cronicamente chiuso o prurito alla pelle. Il glutine, una proteina presente in particolari grani, può causare alcuni o tutti questi sintomi se sei sensibile ad esso. Il glutine causa anche una forma più grave di sensibilità chiamata celiachia. Le persone con malattia celiaca hanno spesso bruciore di stomaco cronico, che può includere mal di gola. In tutti questi casi, la causa principale del mal di gola può essere l'ingestione di glutine, quindi eliminarlo può curare il mal di gola.
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Nozioni di base
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Il grano e i grani strettamente correlati orzo, segale e farro contengono tutti proteine del glutine. Ciò significa che alimenti come biscotti, patatine a base di cereali, pane e birra includono tutti glutine. Il centro medico dell'Università del Maryland stima che 18 milioni di persone possano sperimentare la sensibilità al glutine, che può causare una vasta gamma di sintomi, tra cui mal di gola e reflusso acido. La sensibilità al glutine lieve o moderata può essere spiacevole, ma non sembra avere implicazioni sulla salute a lungo termine.
Dettagli
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Altri 3 milioni di persone probabilmente hanno la malattia celiaca, la forma più grave di sensibilità al glutine, secondo il Centro di Celiachia della Columbia University. Queste persone rischiano complicazioni di salute durature sotto forma di danni intestinali e carenze nutrizionali. Hanno anche un rischio molto più elevato di alcuni tipi di cancro. I sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo - noto anche come GERD - appaiono frequentemente nelle persone con malattia celiaca, e questo può portare ad un mal di gola.
Test
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Sebbene sia la sensibilità al glutine che la celiachia possano causare mal di gola, ci sono molti altri potenziali motivi per cui la gola potrebbe ferire. Ad esempio, potresti avere un raffreddore o l'influenza, dal momento che molte persone iniziano queste malattie con mal di gola. Malattie più gravi, come la mononucleosi, possono causare un mal di gola più duraturo. Tuttavia, se sospetti che il mal di gola provenga da una sensibilità al glutine o da un reflusso cronico correlato alla celiachia, dovresti consultare il medico per i test.
Remedy
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Se si scopre di avere una sensibilità al glutine o una malattia celiaca, è necessario imparare a mangiare senza glutine. Ciò significa eliminare ovviamente alimenti a base di grano come la maggior parte dei cereali, pane, muffin e altri prodotti da forno. Ma significa anche rinunciare alla birra convenzionale, dal momento che la birra è a base di orzo. Avrai anche bisogno di imparare a identificare le forme nascoste di glutine sulle etichette degli alimenti; ad esempio, anche ingredienti come "aroma naturale" possono contenere glutine. Potresti trovare utile consultare un dietologo, soprattutto all'inizio, per determinare cosa puoi mangiare.
