Il diabete e il diabete

Il diabete è una malattia cronica in cui il corpo di una persona non può produrre insulina o non può usare l'insulina per spostare lo zucchero dal sangue alle cellule. L'assunzione dietetica di zucchero è generalmente limitata per i diabetici perché mangiare zuccheri può aumentare i livelli di zucchero nel sangue a livelli pericolosamente alti. I diabetici hanno diversi tipi di zucchero a cui prestare attenzione nei cibi che mangiano, e alcuni sono peggiori di altri in termini del loro effetto sullo zucchero nel sangue.

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Che cos'è il fruttosio?

Il fruttosio è un tipo di zucchero che, secondo la Weston A. Price Foundation, è stato raccomandato per i diabetici rispetto ad altri tipi di zucchero. Il fruttosio è il tipo di zucchero che si trova naturalmente nella frutta e nel miele, ma è anche cristallizzato e utilizzato nella fabbricazione di molte caramelle e prodotti alimentari commercializzati. La fondazione Price afferma che il fruttosio non aumenta i livelli di zucchero nel sangue tanto rapidamente quanto altri tipi di zucchero, come il saccarosio.

Aumento del rischio di diabete nei non diabetici

Anche se il fruttosio è stato promosso come uno dei migliori dolcificanti da usare per i diabetici, un articolo del 2009 dice che potrebbe non essere una buona idea per i non diabetici -Diabetici da usare troppo fruttosio. Secondo la Reuters Health, il consumo di fruttosio può portare a un maggior rischio di diabete in soggetti che non sono già diabetici. Dicono che l'assunzione di un particolare tipo di zucchero a base di fruttosio, chiamato sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, ha una forte correlazione con l'insorgenza del diabete. Si è ipotizzato che la ragione per cui il fruttosio possa portare al diabete è perché un'assunzione eccessiva può causare l'organismo a diventare resistente alla propria insulina.

Sciroppo di mais ad alto fruttosio

Una speciale miscela di fruttosio e altri zuccheri denominata sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è diventata sempre più controversa. La Price Foundation dice che fino agli anni '70 la maggior parte dello zucchero nella dieta americana proveniva dalla canna da zucchero. Al giorno d'oggi viene utilizzato sciroppo di mais ad alto fruttosio invece di altre forme di zucchero in molte bibite, succhi, caramelle e dessert perché è più economico da produrre. La Price Foundation afferma che il consumo di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio può portare a molti problemi di salute, tra cui l'obesità.

Livelli di zucchero nel sangue

La Price Foundation dice che mentre il fruttosio da solo fa aumentare lo zucchero nel sangue abbastanza lentamente, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio aumenta rapidamente i livelli di zucchero nel sangue. Uno dei motivi principali per cui il fruttosio da solo non aumenta rapidamente i livelli di zucchero nel sangue, e quindi, è spesso incoraggiato per i diabetici è che viene spesso mangiato nella sua forma naturale nei frutti. I frutti hanno anche fibre che rallentano l'assorbimento degli zuccheri.

Disagio gastrointestinale

L'intolleranza al fruttosio si verifica quando una persona non è in grado di digerire il fruttosio, quindi ha effetti collaterali dopo averla consumata.Secondo la Mayo Clinic, alcuni degli effetti collaterali dell'intolleranza al fruttosio comprendono gas, gonfiore e diarrea. Questi effetti collaterali possono verificarsi quando una moderata quantità di fruttosio viene consumata da una persona intollerante al fruttosio o quando una persona in grado di manipolare il fruttosio ne mangia troppo. Poiché le caramelle diabetiche usano spesso fruttosio anziché zucchero da tavola per dolcificare, il consumo eccessivo di queste caramelle potrebbe portare a intolleranza al fruttosio. Pertanto, i diabetici dovrebbero limitare l'assunzione di fruttosio per evitare disturbi gastrointestinali.