Alimenti che sono cattivi per l'epatite C

L'epatite C è la più comune infezione trasmessa dal sangue negli Stati Uniti, colpendo circa 2. 7 milioni di persone, secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie. La battaglia in corso tra il virus e il sistema immunitario può danneggiare il fegato attraverso cicatrici, portando potenzialmente a una perdita della funzionalità epatica. Se hai l'epatite C, alcune scelte dietetiche possono potenzialmente peggiorare le tue condizioni contribuendo a danni al fegato o complicanze dell'infezione. Gli alimenti che è meglio evitare includono alcol, funghi selvatici, crostacei crudi e cibi ricchi di grassi o zuccheri.

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Alcool

Il fegato elabora i nutrienti dagli alimenti che si mangiano e bevono e rimuove le tossine dal sangue, compreso l'alcol. L'alcol può danneggiare le cellule del fegato, aggravando il danno già causato dal virus dell'epatite C.

Gli autori di un rapporto di ricerca pubblicato nell'aprile 2013 pubblicato su "Farmacologia e terapie alimentari" hanno scoperto che le persone con epatite C che hanno bevuto quantità anche moderate di alcol - fino a circa 1 bevanda al giorno - avevano più probabilità di morire di malattie correlate al fegato rispetto a quelle che non bevevano. Il rischio era ancora più alto tra i forti bevitori. L'Associazione americana per lo studio delle malattie del fegato e la Società per le malattie infettive raccomandano che tutte le persone affette da epatite C evitino completamente l'alcol.

Alimenti ad alto contenuto di grassi

Evitare cibi ad alto contenuto di grassi è importante per le persone affette da epatite C perché la malattia causa spesso accumulo di grasso nel fegato, specialmente tra coloro che sono obesi o hanno un grasso malsano livelli. Il grasso in eccesso può accelerare il danno epatico legato all'epatite C, aumentando il rischio di cirrosi - gravi cicatrici epatiche. Le "Linee guida dietetiche per gli americani" consigliano di limitare l'apporto giornaliero di grassi a non più del 30% delle calorie totali giornaliere, ma il medico può raccomandare un livello inferiore.

Evitare cibi con grassi saturi e / o trans ti aiuterà a mantenere sani livelli di grasso nel sangue ea ridurre il rischio di accumulo di grasso nel fegato. Esempi di cibi da evitare includono burro, formaggi integrali, carne grassa, pelle di pollame e cibi che contengono olio di cocco o olio di palma. I grassi insaturi sono una scelta più salutare, in particolare i grassi monoinsaturi come l'oliva, la colza, il sesamo e gli oli di arachidi. Questi grassi hanno meno probabilità di aggravare ulteriormente l'infiammazione del fegato causata dal virus dell'epatite C.

Alimenti con zucchero alto

Le persone con epatite C hanno un rischio più elevato di diabete di tipo 2 e prediabete perché il virus influenza il modo in cui il fegato elabora zucchero e grassi. Mangiare cibi con grandi quantità di zucchero - come dessert, bibite gassate e caramelle - può ulteriormente tassare la capacità del fegato di gestire il metabolismo di zuccheri e grassi e contribuire allo sviluppo di diabete o prediabete.Queste condizioni possono aumentare il tasso di danno epatico legato all'epatite C.

Molti alimenti trasformati e dolci contengono zuccheri aggiunti sotto forma di fruttosio prodotto. Un piccolo studio pubblicato nel "Journal of Hepatology" nel dicembre 2013 ha trovato un'associazione tra alti livelli di fruttosio prodotto nella dieta e la gravità della cicatrizzazione del fegato nelle persone con epatite C. Tuttavia, uno studio simile pubblicato nel luglio 2013 nel "Journal of Gastroenterologia clinica "non ha trovato alcuna associazione tra il fruttosio dietetico e la gravità della cicatrizzazione del fegato. Sono necessarie ulteriori ricerche per risolvere questi risultati contrastanti. Nel frattempo, limitare l'assunzione di zucchero a fonti naturali, come il frutto intero, è una scelta salutare.

Alimenti tossici per il fegato

Poiché l'epatite C attacca il fegato, gli alimenti che possono essere velenosi o contenere tossine dannose per il fegato possono essere estremamente dannosi per le persone che hanno il virus. Due di questi alimenti per essere cauti sono i funghi e i crostacei selvatici.

Ci sono varietà velenose e non velenose di funghi selvatici - e le due possono sembrare molto simili. I funghi velenosi possono causare insufficienza epatica e renale e persino la morte in pochi giorni. I crostacei crudi o poco cotti potrebbero contenere un certo tipo di batteri che è particolarmente dannoso per le persone che hanno già malattie del fegato, come l'epatite C. I batteri si trovano più comunemente nelle ostriche e nelle vongole raccolte dalle calde acque costiere, come il Golfo del Messico. Se non sei sicuro che queste scelte siano sicure, è meglio evitarle completamente.

Alimenti salati

È importante per tutti limitare gli alimenti salati come patatine, salatini e alimenti trasformati a causa del legame tra una dieta ad alto contenuto di sale e l'ipertensione. Ma una dieta a basso contenuto di sale è particolarmente importante per le persone con epatite C che hanno una cirrosi avanzata con insufficienza epatica. Una complicazione della cirrosi avanzata è un accumulo di liquido causato da un'alta pressione nei vasi sanguigni del fegato. Questo liquido si accumula nella pancia e spesso in altre parti del corpo, come i piedi e le caviglie.

L'American Association for the Study of Liver Disease raccomanda di limitare il sale nella dieta per le persone che hanno una cirrosi avanzata con accumulo di liquidi. Evitare snack salati, cibi in scatola o lavorati, condimenti in bottiglia e salse - e non aggiungere sale ai pasti - aiuta a limitare questo gonfiore.

Messaggio da portare a casa

Una dieta sana può essere uno strumento prezioso per preservare la salute del fegato come parte del piano generale di trattamento dell'epatite C. Discutere la propria dieta con il proprio medico, soprattutto se si ha insufficienza epatica, diabete, pressione alta o altri problemi di salute. Potrebbe essere necessaria una dieta personalizzata per rimanere in buona salute.

Consulente medico: Tina St. John, M. D.