Fatti A proposito di bibite dietetiche

La soda è generalmente considerata una bevanda gassata non alcolica, aromatizzata e commercialmente preparata e venduta. Le bibite dietetiche sono bevande gassate senza zucchero, zuccherate artificialmente e non alcoliche che vengono commercializzate per le persone, come i diabetici, gli atleti che cercano di perdere peso o almeno mantengono un livello di forma fisica o chiunque voglia fare più salute- scelte consapevoli.

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Ingredienti

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Riesci davvero a perdere peso con la dieta a base di sodio? Photo Credit: kzenon / iStock / Getty Images

Tutta la soda è fatta lo stesso fino ad un certo punto. Successivamente, quando le aziende cercano di produrre una bibita che non contiene zucchero, vengono aggiunti vari dolcificanti artificiali. Uno di questi è l'aspartame, comunemente noto come NutraSweet. Fu introdotto nel 1982 in Diet Coke.

I ciclamati sono un altro sostituto dello zucchero in soda. Questi dolcificanti erano usati perché avevano un sapore più gradevole. Tuttavia, nel 1970, la Food and Drug Administration (FDA) bandì i ciclamati negli Stati Uniti a causa di prove che hanno causato il cancro nei topi di laboratorio. Tuttavia, i ciclamati sono ancora utilizzati in molti paesi in tutto il mondo in bevande dietetiche.

La saccarina era il dolcificante artificiale che i produttori americani di soda dietetica si sono rivolti a quando i ciclamati non erano più utilizzabili. La FDA ha chiesto di vietare anche la saccarina e di elencarla come cancerogeno dopo gli esperimenti di laboratorio, ma il divieto è stato revocato nel 1991. A quel punto, la maggior parte delle bevande dietetiche erano state addolcite con l'aspartame. L'unica bevanda dietetica su disco che utilizza ancora la saccarina è Tab.

Il sucralosio e il potassio di acesulfame sono stati quindi introdotti. Il sucralosio, commercializzato come Splenda, ha debuttato nel 1998. Il potassio dell'acesulfame è noto commercialmente come Sunett o Ace K. Diet Rite, che usa Splenda, è una delle bibite dietetiche più vendute sul mercato.

Storia

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Come si scrive "dieta"? Photo Credit: dziewul / iStock / Getty Images

Quindi cosa ha scatenato la soda dietetica in primo luogo? Ginger ale, che è senza zucchero, è stato lanciato a Brooklyn nel 1952. La Ginger ale era originariamente progettata per aiutare i diabetici, non necessariamente a dieta. E da lì, Royal Crown Cola annunciò nel 1958 che avrebbe prodotto un prodotto a base di soda noto come Diet Rite. Poi Tab ha seguito, prima con i ciclamati, poi con la saccarina.

All'inizio degli anni '90, era comune trovare tante bibite dietetiche nei supermercati come bibite regolari. Tab ha fatto un enorme ritorno in questo periodo dopo che nuovi studi hanno concluso che la saccarina non era una sostanza cancerogena. All'inizio del secolo, le società di soda non solo avevano abbracciato l'idea di bevande dietetiche, ma erano anche aromatizzandole con vaniglia e limone. Bevande come Diet Vanilla Coke e Diet Pepsi Vanilla si diffondono in lungo e in largo.Nel 2004, le società di alcolici annunciavano che le loro bevande alcoliche erano prive di zucchero o di "dieta".

Preoccupazioni per la salute

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Succo d'arancia. Photo Credit: SerAlexVi / iStock / Getty Images

Immediatamente dopo aver lanciato l'uso di sostituti dello zucchero, le aziende di soda sono state inondate non solo con scetticismo sull'efficacia della soda dietetica sulla perdita di peso, ma anche con i possibili effetti sulla salute dei prodotti chimici della dolcificante. In uno studio di Framingham Heart Study in Massachusetts, è stato dimostrato che il consumo di soda dietetica ha un effetto diretto sull'aumentata sindrome metabolica. Questo studio ha mostrato che il 48% dei soggetti era a più alto rischio di aumento di peso e di zucchero nel sangue e che i bevitori di bibite gassate avevano meno probabilità di consumare cibi sani e, ironia della sorte, più probabilità di desiderare lo zucchero.

Gli studi sugli animali hanno scoperto che i dolcificanti artificiali causano un aumento di peso a causa di una risposta insulinica difettosa.

Alcuni dolcificanti artificiali sono collegati a rischi per la salute più gravi. L'aspartame può effettivamente essere peggiore per i diabetici rispetto allo zucchero e alcuni consumatori di sucralosio hanno riportato effetti collaterali.

Per i bevitori regolari di soda, il rischio di diventare sovrappeso o obesi sale del 26 percento per ogni mezzo barattolo di soda normale ingerito ogni giorno. Questo aumenta di circa il 4 percento quando aumenti l'assunzione di soda normale in una lattina ogni giorno. E, per un massimo di due lattine al giorno, gli individui hanno più del 42% di possibilità di diventare sovrappeso o obesi.

Ora, cambiando l'abitudine alla dieta delle bevande analcoliche, il rischio di diventare sovrappeso o obesi aumenta di oltre il 36% con una sola metà della lattina al giorno. E, consumando più di due lattine di soda dietetica, stai osservando un tasso astronomico superiore al 55 percento.

Nuovi dolcificanti artificiali

Se si ha familiarità con vari dolcificanti artificiali, è possibile che tu non abbia sentito parlare di diversi nuovi dolcificanti legati alla radice di stevia. È possibile trovare questo dolcificante nei negozi commercializzati come Stevia e Truvia. Una società chiamata Zevia ha annunciato la produzione di una bevanda gassata che ha lo zero calorie e contiene il prodotto Stevia. Zevia è disponibile in gusti come Cola, Orange, Root Beer e Twist (lemon line). La bevanda non contiene calorie, ma offre tutto ciò che i bevitori di soda si aspettano, come la caffeina. La FDA non ha approvato Zevia così tecnicamente, non è considerata una bevanda analcolica, ma piuttosto un integratore alimentare. Tuttavia, se si è alla ricerca di questo prodotto, lo troverete accanto alle bibite sugli scaffali di circa 900 negozi negli Stati Uniti.

La stevia è un dolcificante naturale derivato dalle foglie di una pianta tropicale sudamericana ed è stata a lungo utilizzata in Brasile e Paraguay. È stato approvato come ingrediente alimentare in Giappone negli anni '70.

Altri difetti generali della soda dietetica

I ricercatori di Harvard hanno scoperto che le donne che bevevano due o più bevande gassate quotidiane corrono un rischio maggiore di perdere la capacità dei reni di filtrare il sangue.I ricercatori della Mayo Clinic e della Dental Gentle Care affermano che le persone che bevono tre o più bibite zuccherine quotidiane hanno almeno un aumento del 62% della carie dentaria e della perdita dei denti. In generale, le bevande gassate contribuiscono all'erosione delle superfici dello smalto dei denti. Poiché gli zuccheri appiccicosi e i dolcificanti artificiali aderiscono alle superfici dei denti, questo porta alla rottura dello smalto e ad altre cavità. Perché la saliva aiuta a neutralizzare gli acidi e lavare i denti puliti, il momento peggiore per bere soda è quando hai sete. E il problema aumentato con la dieta di sodio è che le persone tendono a sorseggiare su di loro durante il giorno e tra i pasti. E, anche se non hanno calorie, l'alta frequenza di bere mette i denti a maggior rischio.