Fa Scrambling un uovo rovina la proteina?
Sommario:
- Raw vs. Proteine di uova strapazzate
- Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, un grande uovo crudo contiene circa 6 grammi di proteine. Questa quantità fornisce circa l'11 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di proteine per l'uomo medio e il 14 percento del fabbisogno per una donna. Un grande uovo strapazzato contiene 6 grammi di proteine, solo un po 'meno di un uovo crudo.
- Le uova sono una fonte proteica completa. Ciò significa che contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali che non puoi sintetizzare e devono ottenere dalla tua dieta. Cucinare un uovo non cambia in modo significativo il contenuto di amminoacidi. Le uova strapazzate sono ad alto contenuto di leucina, lisina e valina e gli aminoacidi non essenziali acido glutammico, acido aspartico e serina.
- Per aumentare il contenuto proteico delle uova strapazzate, picchiettarle accuratamente con latte basso o senza grassi prima di cuocerle. Una porzione di uova strapazzate con latte aggiunto contiene 14 grammi di proteine, o il 25% del fabbisogno proteico giornaliero di un uomo e il 30% di quello di una donna. È anche possibile sostituire o aggiungere ricotta a pasta bassa o senza grassi o formaggio a ridotto contenuto di grasso. La rivista "Skinny Sometimes" suggerisce di combinare albumi, uova intere, ricotta a basso contenuto di grassi e latte di mandorle per uova strapazzate che forniscono 23 grammi di proteine per servendo.
- Anche se le uova strapazzate sono ad alto contenuto di proteine, sono anche ad alto contenuto di grassi saturi e colesterolo. Un grande uovo strapazzato contiene 2 grammi di grassi saturi - il 15% del limite di 13 milligrammi raccomandato per gli adulti con una dieta da 2 000 calorie - e il 56% della quantità massima di colesterolo che dovresti avere al giorno. Il National Institutes of Health consiglia di consumare non più di quattro uova intere alla settimana o di usare solo albumi, che forniscono proteine senza colesterolo o grassi.
> Quando cucini un alimento ricco di proteine come un uovo, cambierai la struttura della proteina, ma il tuo corpo sarà comunque in grado di utilizzare gli amminoacidi per costruire e riparare il tessuto cellulare e sintetizzare composti a base di proteine. Le uova strapazzate sono una buona fonte di proteine. Con alcune modifiche a una ricetta base di uova strapazzate, è possibile aumentare il contenuto proteico e migliorare la nutrizione generale del cibo.
Video del giornoRaw vs. Proteine di uova strapazzate
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, un grande uovo crudo contiene circa 6 grammi di proteine. Questa quantità fornisce circa l'11 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di proteine per l'uomo medio e il 14 percento del fabbisogno per una donna. Un grande uovo strapazzato contiene 6 grammi di proteine, solo un po 'meno di un uovo crudo.
Fonte di aminoacidi essenzialiLe uova sono una fonte proteica completa. Ciò significa che contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali che non puoi sintetizzare e devono ottenere dalla tua dieta. Cucinare un uovo non cambia in modo significativo il contenuto di amminoacidi. Le uova strapazzate sono ad alto contenuto di leucina, lisina e valina e gli aminoacidi non essenziali acido glutammico, acido aspartico e serina.
Amping Up Your Scrambled Egg ProteinPer aumentare il contenuto proteico delle uova strapazzate, picchiettarle accuratamente con latte basso o senza grassi prima di cuocerle. Una porzione di uova strapazzate con latte aggiunto contiene 14 grammi di proteine, o il 25% del fabbisogno proteico giornaliero di un uomo e il 30% di quello di una donna. È anche possibile sostituire o aggiungere ricotta a pasta bassa o senza grassi o formaggio a ridotto contenuto di grasso. La rivista "Skinny Sometimes" suggerisce di combinare albumi, uova intere, ricotta a basso contenuto di grassi e latte di mandorle per uova strapazzate che forniscono 23 grammi di proteine per servendo.
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