La carenza di ferro influisce sulle allergie alimentari?

I termini allergie alimentari, sensibilità alimentare e intolleranze alimentari tendono ad essere usati in modo intercambiabile per descrivere le reazioni a determinati alimenti. L'allergia alimentare coinvolge il sistema immunitario e può essere pericolosa per la vita. Intolleranze alimentari o sensibilità non sono reazioni immunitarie, ma possono ancora causare disagio come disturbi gastrointestinali o naso che cola. La carenza di ferro può essere il risultato di intolleranze alimentari che causano uno scarso assorbimento del ferro.

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Ferro

Il ferro è uno dei minerali importanti nel corpo. È essenziale per un certo numero di proteine ​​ed enzimi, in particolare l'emoglobina, che trasporta l'ossigeno e la mioglobina, una proteina che fornisce ossigeno ai muscoli. Il ferro aiuta in molte reazioni biochimiche nel corpo come regolare la crescita cellulare. Se sei in buona salute, di solito puoi prendere abbastanza ferro dalla tua dieta. Le donne mestruate o incinte e i bambini, dai neonati all'adolescenza, sono a più alto rischio di sviluppare una carenza perché i loro bisogni di ferro sono più alti.

Allergia alimentare

Un'allergia o intolleranza alimentare può causare molti sintomi. Secondo Lawrence Wilson, M. D., specialista in intolleranza alimentare e bilanciamento nutrizionale, alcune delle malattie correlate all'intolleranza o allergia alimentare comprendono la celiachia, la colite, il diabete, l'ipotiroidismo, la sclerosi multipla e la psoriasi. Problemi di comportamento nei bambini, ansia, asma, eruzioni cutanee, mal di testa e insonnia sono tutti i possibili sintomi di un problema con determinati alimenti.

Allergia e malassorbimento

Alcune malattie che causano malassorbimento possono essere il risultato di intolleranza o allergia alimentare. La malattia celiaca, il morbo di Crohn e la colite sono sindromi da malassorbimento che Wilson implica come risultato di intolleranze alimentari. Queste malattie possono causare l'infiammazione dell'intestino tenue e impedire l'assorbimento di sostanze nutritive, come il ferro. L'infiammazione può anche provocare sanguinamento intestinale, che può causare anemia e ulteriori livelli di ferro inferiori.

Carenza di latte e ferro

Secondo il pediatra Dr. Alan Greene, il consumo eccessivo di latte nei bambini piccoli può portare a carenza di ferro perché irrita l'intestino e perché il calcio nel latte impedisce il corretto assorbimento del ferro. Egli osserva che questa non è la stessa cosa dell'intolleranza al lattosio, quando a un bambino manca l'enzima necessario per digerire lo zucchero del latte, il lattosio. Né è una vera allergia, perché non ci sono sintomi che coinvolgono il sistema immunitario, come respiro sibilante, orticaria o gonfiore del viso.

The Bottom Line

È più preciso dire che le allergie alimentari possono causare carenza di ferro piuttosto che la carenza di ferro colpisce le allergie alimentari. La carenza di ferro in sé e per sé non ha alcun effetto sull'allergia o intolleranza alimentare, sebbene possa aumentare il carico dei sintomi inducendo la fatica o diminuendo la funzione del sistema immunitario, il che aumenta la suscettibilità alle infezioni.