Differenze tra teglie e teglie

Le teglie e i fogli di cottura sono disponibili in un'ampia varietà di dimensioni e forme. La maggior parte delle ricette richiede uno specifico tipo di padella, ma comprendere la differenza tra un foglio di biscotti, una padella di gelatina e una teglia per biscotti può essere fonte di confusione, soprattutto perché è possibile cuocere le stesse prelibatezze in tutte. Abbassa la terminologia per immagazzinare i tuoi armadi e migliorare il tuo successo nel cucinare.

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Padelle

Le padelle sono padelle da 18 pollici 26 pollici progettate per uso commerciale. Queste padelle non si adattano al tipico forno domestico, ma sono comuni nelle cucine commerciali. Le pentole da mezzo foglio sono una dimensione molto più pratica per le vostre esigenze di cottura, che misurano 13 x 18 pollici. Le pentole da un quarto di foglio sono meno comuni, ma funzionano bene se hai un piccolo forno. Un riquadro da un quarto di foglio è 9 x 13 pollici. Le bacinelle sono profonde 1 pollice e funzionano bene per un'ampia varietà di esigenze di cottura, dalle torte arrotolate ai biscotti alle verdure arrostite. Troverete pentole in lamiera di tutte le dimensioni nei negozi di alimentari e ristoranti.

Fogli di cookie

Un foglio di biscotti è un piatto piatto senza lati. Uno o due bordi possono essere piegati verso l'alto per consentirvi di rimuoverlo facilmente dal forno. La padella piatta consente all'aria di circolare nel forno per una cottura uniforme. Le lastre per biscotti sono disponibili in alluminio standard o acciaio inossidabile, nonché in versioni coibentate.

Padelle Jellyroll

Le pentole Jellyroll misurano 15 1/2 da 10 1/2 pollici. Se fai spesso un dolce jellyroll, questa padella da 1 pollice è un'utile aggiunta alla tua credenza. Le padelle Jellyroll possono anche essere utilizzate per piccoli lotti di biscotti o possono essere utilizzate al posto di una teglia da 9 pollici 13 pollici profonda 2 pollici. Come la padella da un quarto di foglio, la padella jellyroll è un'opzione intelligente per un forno più piccolo del solito.

Scelta del Pan giusto

Cerca pentole pesanti e spesse per le tue esigenze di cottura, sia che tu scelga pentole da mezzo foglio, una pentola jellyroll o fogli di biscotti. Il peso e lo spessore sono più importanti del materiale o del marchio quando si acquistano teglie e teglie. Le pentole da mezzo foglio sono l'opzione più versatile nella tua cucina, per riempire teglie arrosto, fogli di biscotti e padelle jellyroll.