Confronto di Chia & Salba

Il seme di chia viene coltivato in Messico e in alcune parti dell'America centrale e meridionale. È un seme commestibile della pianta salvia hispanica, un membro della famiglia della menta. La Salba, anch'essa proveniente dalla pianta salvia hispanica, coltivata nel bacino amazzonico in Perù, è una forma di cimelio del seme di chia. Una delle principali differenze di definizione tra questi due semi è il colore; il seme di chia è nero, mentre il salba è bianco. Inoltre il loro aspetto è molto simile nei nutrienti e negli usi, tuttavia il salba è un seme più ben regolato ed è più alto in valore nutrizionale rispetto alla chia.

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Chia

Chia è ad alto contenuto di acidi grassi omega-3 e sono una ricca fonte di antiossidanti. Una volta mangiati, formano un gel con i liquidi dello stomaco che aiuta a rallentare l'assorbimento dei carboidrati e le conversioni dei carboidrati in zuccheri. Inoltre, ti lascia sensazione più piena, calma il bruciore di stomaco e calma lo stomaco. I semi di Chia sono ricchi di fibre, calcio, fosforo, magnesio, manganese, rame, ferro e zinco. Sono una proteina facilmente digeribile e la proteina in chia aiuta a costruire muscoli e altri tessuti. Inoltre forniscono un minerale traccia, il boro, che aiuta ad assorbire il calcio.

Salba

Salba, anche ricco di acidi grassi omega-3 ha più omega-3 per milligrammo di chia ed è una ricca fonte di EFA vegani. Inoltre, la salba contiene più proteine ​​per milligrammo dei semi di chia. Salba è ricca di fibre solube e insolube, antiossidanti, magnesio, calcio, ferro e folati. Salba è efficace nel reintegro di minerali usati nelle contrazioni muscolari e perso attraverso il sudore.

Confronto

Le differenze più notevoli tra salba e chia sono le pratiche in crescita e di regolazione intorno a entrambe. Salba è nutrizionalmente coerente a causa delle condizioni di crescita rigorosamente controllate in Perù, mentre la chia è cresciuta selvaggia in tutto il Messico e l'America centrale e meridionale, con conseguente composizione nutrizionale incoerente. Salba viene anche coltivato in piccole quantità per produrre i semi più nutrienti. Chia viene coltivata in grandi volumi producendo un prodotto di qualità inferiore e meno nutriente.

Consumo

I semi di Chia possono essere consumati crudi o macinati per fare un sostituto della farina e aggiunti ai prodotti da forno. I semi di Chia conferiscono un sapore ricco di noci a frullati, granola e fiocchi d'avena. Similmente ai semi di chia, la salba può essere consumata cruda in frullati, fiocchi d'avena o cosparsi di yogurt. Salba può anche essere acquistato come un olio che può essere utilizzato in insalate e salse.