Ciliegio nutrizione

I coloni europei hanno introdotto diverse varietà di ciliegie, ma la dolce ciliegia Bing è stata portata in America da un immigrato cinese e coltivata vicino a Salem, nell'Oregon. Circa il 40% delle amarene americane è prodotto a Traverse City, nel Michigan. Le ciliegie sono una buona fonte di vitamina C e contengono quantità minori di altri minerali e vitamine essenziali.

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Definizione

Le amarene, che sono comunemente usate nelle torte, sono ritenute un incrocio tra la ciliegia e una ciliegia selvatica che cresceva in Europa. Le ciliegie possono anche essere cucinate, ma spesso vengono gustate fresche e crude. Le ciliegie al maraschino sono fatte cuocendo le ciliegie allo sciroppo con sapore di mandorla e tinta rossa.

Nutrizione di base

I seguenti valori nutrizionali si riferiscono a 1 tazza (154 g) di ciliegie dolci crude. Questa dose ha 97 calorie e fornisce il 3% del valore giornaliero raccomandato (DV) di proteine, 13 grammi di zucchero e niente grassi. I carboidrati totali costituiscono il 6% del valore giornaliero raccomandato, con un carico glicemico stimato di 6. Il carico glicemico è un punteggio che rappresenta i carboidrati totali insieme alla velocità con cui lo zucchero viene rilasciato nel sangue. NutritionData. com afferma che un obiettivo tipico è un carico glicemico giornaliero di 100 o meno.

Vitamine

Le ciliegie contengono vitamine A, E e K e tutte le vitamine B tranne la vitamina B12. Sono una grande fonte di vitamina C (18 percento DV), ma hanno quantità minori - tra l'1 e il 4 percento di DV - di tutte le altre vitamine.

Minerali

Le ciliegie hanno una buona quantità di potassio, fornendo il 10 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di questo minerale. Sono anche grandi se stai guardando il consumo di sale, perché hanno solo 5 mg di sodio, che è troppo piccolo per essere significativo. Le ciliegie forniscono il 5 percento di rame e manganese e il 4 percento di magnesio. Hanno anche una piccola quantità di calcio (2 percento DV), ferro (3 percento DV) e zinco (1 percento DV).

Confronto

Le amarene hanno 19 calorie in meno rispetto alle ciliegie dolci e 7 grammi in meno di zucchero. Le amarene forniscono le stesse sostanze nutritive, tranne che sono una fonte migliore di vitamine C e A: 26 per cento del valore giornaliero della vitamina C e un enorme 40 per cento della vitamina A. Come ci si potrebbe aspettare, se si acquistano le ciliegie che sono in scatola allo sciroppo, aumentano le quantità di calorie, zuccheri e carboidrati. Le ciliegie confezionate in uno sciroppo "leggero" hanno il doppio dello zucchero e dei carboidrati totali e non raddoppiano del tutto le calorie (169).

Un tipico "servizio" di ciliegie al maraschino consiste in un maraschino in cima ad un dolce. Un solo maraschino ha solo 8 calorie, 1 percento di carboidrati totali e 2 g di zucchero. Sul lato negativo, i maraschini non forniscono nutrimento.Hanno tracce di pochi minerali e vitamine, ma non abbastanza da registrarsi come percentuale del valore giornaliero. Ci vogliono circa 30 ciliegie al maraschino per uguagliare le dimensioni di una tazza utilizzata per le ciliegie dolci. Se ne mangi così tanti, consumerai 240 calorie, 60 g di zucchero, il 30 percento dei carboidrati giornalieri e non avrai alcun beneficio nutrizionale.