Zuccheri e potassio in scatola

Il medico potrebbe consigliarti di aggiungere più alimenti ricchi di potassio alla tua dieta per gestire l'ipertensione o controllare i crampi muscolari. Anche se esistono fonti alimentari più ricche di potassio, la zucca in scatola offre una quantità moderata di minerale. La zucca in scatola ha l'ulteriore attrazione di essere un buon sostituto del burro e dell'olio nei prodotti da forno, rendendola una scelta salutare per il suo contenuto di potassio e per la sua capacità di sostituire il grasso saturo.

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Contenuto di potassio

Otterrai circa il 5% del valore giornaliero raccomandato di potassio da una porzione di zucca in scatola da 1/2 tazza. Per un bambino, la porzione rappresenta circa 6. 5 del suo fabbisogno giornaliero di potassio. Altre varietà di zucca invernale sono più alte in potassio che in zucca. La zucca invernale media contiene sette volte più potassio della zucca.

Bisogni di potassio

Adulti e adolescenti hanno bisogno di 4, 700 milligrammi di potassio al giorno. I preteens hanno bisogno di 4, 500 milligrammi; i bambini da 4 a 8 richiedono 3, 800; e i bambini dovrebbero ottenere 3, 000. La porzione di zucca in scatola da 1/2 tazza contiene 250 milligrammi. Il potassio è una parte fondamentale del DASH - Approcci dietetici per fermare l'ipertensione - piano alimentare perché aiuta a regolare la pressione sanguigna. Ottenere abbastanza del minerale aiuta anche ad evitare i crampi, i dolori muscolari e l'affaticamento associato alla carenza di potassio.

Nutrienti aggiuntivi

La zucca in scatola contiene 40 calorie in ciascuna tazza da 1/2. Non ha colesterolo e solo 0,6 grammi di grassi saturi. La zucca in scatola fornisce circa il 380 percento del DV per la vitamina A ed è anche una buona fonte di fibre, ferro, magnesio, rame e vitamine C e K.

Suggerimenti per il servizio

Usa la purea di zucca al posto del burro o accorciamento per aumentare la nutrizione dei tuoi prodotti da forno riducendo anche il grasso. Alcuni nutrizionisti raccomandano di eliminare metà del grasso da una ricetta al posto di una uguale quantità di zucca in scatola; altri suggeriscono di sperimentare con la sostituzione di tutto il grasso con una quantità uguale di zucca. Oltre a recitare in prelibatezze come il pane di zucca e la torta di zucca, il frutto aggiunge cremosità alle abbondanti zuppe e stufati invernali. In alternativa, farcire i ravioli con la purea di zucca o mescolare la zucca in scatola con la pasta o il riso.

Alimenti ad alto contenuto di potassio

Le patate dolci, le patate bianche, i verdi di barbabietola e il concentrato di pomodoro sono tra i cibi più ricchi di potassio. Altre buone fonti del minerale includono fagioli bianchi, vongole, yogurt, succo di prugna, succo di carota, melassa, pesce, soia, zucca, banane, latte, spinaci, frutta secca, legumi, maiale, piantaggine e succo d'arancia.