Piselli in scatola vs. I piselli surgelati

I piselli verdi sono un alimento economico e nutriente e un'aggiunta povera di grassi per ogni pasto. I piselli cotti contengono quantità significative di vitamina K, manganese, vitamina B-1 e vitamina C. Inoltre, i piselli sono una grande fonte di fibra alimentare. O surgelati o in scatola, i piselli sono confezionati in una forma conveniente per una cottura veloce. I piselli in scatola sono conservati nel liquido mentre i piselli surgelati sono semplicemente insaccati. Consultare il proprio medico prima di apportare modifiche significative alla dieta.

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Calorie e grassi

Entrambi i piselli in scatola e surgelati sono un alimento ipocalorico, a basso contenuto di grassi. Una porzione da 100 grammi di piselli in scatola, con i liquidi scolati ma altrimenti impreparati, contiene 69 calorie. La stessa porzione di piselli surgelati contiene 77 calorie. Il contenuto di grassi dei piselli in scatola è di 0. 6 grammi per porzione da 100 grammi; i piselli surgelati contengono 0. 4 grammi di grasso in ogni porzione da 100 grammi. Entrambi i tipi di piselli sono praticamente alimenti senza grassi.

Carboidrati e fibre

Una porzione da 100 grammi di piselli surgelati contiene circa 13,6 grammi di carboidrati, di cui 5 grammi di zucchero. Questa porzione di piselli in scatola contiene 11 grammi di carboidrati e 3 grammi di zuccheri. I piselli in scatola hanno 4 grammi di fibra alimentare in una porzione da 100 grammi, mentre la porzione della stessa dimensione dei piselli surgelati ha 4. 5 grammi.

Minerali

La differenza più significativa nel contenuto di minerali tra i due tipi di piselli è il contenuto di sodio. I piselli in scatola contengono circa 291 milligrammi di sodio in una porzione prosciugata da 100 grammi, mentre i piselli surgelati hanno solo 108 milligrammi. I piselli in scatola sono comunemente conservati in acqua salata, il che spiega il loro contenuto di sodio più alto. Il contenuto di potassio dei piselli in scatola è leggermente superiore a quello dei piselli surgelati.

Vitamine

Il contenuto di vitamine dei piselli surgelati è complessivamente più alto di quello dei piselli in scatola. I piselli surgelati contengono all'incirca il doppio della vitamina C dei piselli in scatola e quasi il doppio del folato. Il contenuto di vitamina A dei piselli surgelati è quasi tre volte superiore a quello dei piselli in scatola, e vi è quasi quattro volte il beta carotene nei piselli surgelati rispetto a quelli in scatola. Tuttavia, i piselli in scatola contengono leggermente più vitamina K in peso rispetto ai piselli surgelati.