Posso mangiare barbabietole senza cucinarle?
Sommario:
- Video del giorno
- Varietà di barbabietole comuni
- Composizione nutrizionale delle bietole
- Ricette a base di barbabietola cruda
Le barbabietole, sia cotte che crude, sono a basso contenuto di grassi, ricchi di fibre e ricchi di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi nel tuo corpo. Le varietà di ortaggi da radice possono essere poche, ma i metodi per prepararle sono infinite: spremute, affettate, triturati, è il nome. Indipendentemente dal modo in cui scegli di prepararli, le barbabietole offrono una serie di benefici per la salute.
Video del giorno
Varietà di barbabietole comuni
Le barbabietole si trovano comunemente nei toni rossi, ma ci sono molte altre varietà da esplorare. Le barbabietole di Chioggia, ad esempio, sono una varietà di cimelio italiano con strisce rosse e bianche, che costituiscono una splendida aggiunta alle insalate. Le barbabietole dorate, come indica il loro nome, hanno un colore giallo burroso. Il Cylindra, una varietà di barbabietole coltivate in forma cilindrica, è perfetto per affettare in uguali dimensioni.
L'estensione University of Illinois elenca alcune varietà di barbabietole nella sua pagina di discussione "Guarda il tuo giardino: barbabietola":
Giardino - Crosby's Egyptian, Detroit Dark Red, Early Wonder, Lutz Green Leaf, Ruby Queen, Sangria, Sweetheart
Garden (ibrido) - Avenger, Big Red, Gladiator, Pacemaker, Red Ace, Warrior
Mini - Little Ball, Little Mini Ball
Specialità - Cylindra, di Chioggia, Bunching superiore dorato e verde
Per saperne di più: Quali sono i vantaggi del succo di barbabietola vs. Barbabietole cotte?
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Composizione nutrizionale delle bietole
A basso contenuto di grassi, le barbabietole sono salutari per il tuo cuore. Consumare 500 ml di succo di barbabietola al giorno, ad esempio, è noto per ridurre significativamente l'ipertensione arteriosa per oltre 24 ore dopo aver bevuto, secondo una ricerca sviluppata al Barts 'Hospital di Londra e alla London School of Medicine.
Il consumo di barbabietole è stato anche legato all'aumento della forza muscolare. Uno studio del 2015 pubblicato dall'American Heart Association ha concluso che le persone con insufficienza cardiaca che assumono il succo di barbabietola dopo aver lavorato osservano un marcato miglioramento della forza e della velocità.
Le radici di barbabietola sono una buona fonte di vitamina C, mentre le cime sono ricche di vitamina A, secondo l'estensione dell'Università dell'Illinois. Il folato nelle barbabietole, insieme all'acido folico, aiuta a prevenire i difetti alla nascita del tubo neurale e combatte le malattie cardiache e l'anemia.
Le barbabietole sono anche ad alto contenuto di fibre: la fibra solubile aiuta nella gestione della glicemia e del colesterolo, mentre la fibra insolubile aiuta la salute intestinale, secondo la pagina "Guarda il tuo giardino coltiva: barbabietola".
Per saperne di più: Quali sono gli effetti collaterali del consumo di barbabietole?
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Ricette a base di barbabietola cruda
Preparare barbabietole crude per mangiarle, strofinarle e grattarle o tagliarle il più sottile possibile.I green sono anche abbastanza nutrienti, quindi se li butti di solito, prendi in considerazione l'idea di incorporarli nel tuo pasto.
Un modo per mangiare le barbabietole crude è combinarle in un frullato con complementi ricchi di antiossidanti come lamponi e fragole, avendo cura di includere i verdi per aggiungere più brio alla barbabietola. Puoi anche bere le barbabietole crude e bere il succo da solo o in combinazione con altri soliti sospetti come mele e arance.
Se ti stai immaginando, puoi tagliarli a rondelle sottili e creare dei panini di tè grezzi per una festa per il pranzo. O le barbabietole sono un altro modo sicuro per incorporarle facilmente nella dieta per le migliori insalate o, per esempio, in combinazione con mele e zenzero per creare una zuppa di barbabietola cruda che puoi aggiungere a qualsiasi piatto o mangiare da sola.
Ulteriori informazioni: Ricette per barbabietole
