Il caffè nero può influenzare i livelli di colesterolo?

Se sei preoccupato per il contenuto di grassi e zuccheri degli aromi e degli edulcoranti del caffè, potresti essere passato a bere caffè nero. Il colesterolo, un tipo di grasso ceroso associato ad alcune malattie croniche, è prodotto dal tuo corpo e aumenta attraverso i cibi e le bevande che consumi. La caffeina presente nel caffè può influenzare i livelli di colesterolo, ma il legame tra queste sostanze sembra essere complicato.

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Perché i tuoi livelli di colesterolo sono importanti

Il colesterolo tende ad avere un'associazione negativa; tuttavia, il colesterolo non è intrinsecamente buono o cattivo. Questa sostanza presente in natura ti mantiene in buona salute, riporta l'American Heart Association. Ma quando il colesterolo si accumula nel sangue, il rischio di un blocco aumenta e può portare ad un infarto o ictus. Esistono due tipi di colesterolo: lipoproteine ​​ad alta densità o HDL e lipoproteine ​​a bassa densità o LDL. La Harvard School of Public Health spiega che l'LDL o il colesterolo "cattivo" si accumula nelle arterie. Al contrario, l'HDL o il colesterolo "buono" trasporta il colesterolo fuori dal corpo, prevenendo l'accumulo.

Caffè, caffeina e colesterolo

La caffeina è comunemente associata al caffè; tuttavia, il caffè contiene molte altre sostanze che possono influenzare i livelli di colesterolo. Un articolo di "Current Opinion in Lipidology" spiega che i diterpeni, sostanze che compaiono nel caffè fatto dai fagioli bollenti o dai motivi, sono associati ad un aumento dei livelli di colesterolo. I ricercatori suggeriscono che l'ebollizione, piuttosto che il filtraggio del caffè, consente queste sostanze nella bevanda e può aumentare il rischio di problemi cardiovascolari. Al contrario, il dott. Rob van Dam della Harvard School of Public Health spiega che non è stato riscontrato che il consumo di altrettante tazze di caffè al giorno aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. Aggiunge che bere caffè filtrato può aiutare a rimuovere le sostanze chimiche che possono aumentare i livelli di colesterolo LDL.

Caffeina e malattie cardiovascolari

La caffeina è uno stimolante naturale che colpisce il sistema nervoso e può causare effetti indesiderati come ansia e insonnia. L'American Heart Association spiega che mentre la caffeina può aumentare il lavoro dei reni e aumentare temporaneamente la frequenza cardiaca, il consumo di quantità moderate non sembra essere associato ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari. Infatti, secondo la Harvard Medical School, il caffè decaffeinato è stato trovato associato ad un aumento del colesterolo. Questo effetto può essere correlato alle differenze nei fagioli usati per preparare caffeina rispetto al caffè decaffeinato.

Considerazioni

La ricerca non ha mostrato un legame diretto tra consumo di caffè nero e colesterolo aumentato.Il caffè consumato in quantità moderate da una a due tazze al giorno non sembra contribuire alla malattia cronica, secondo l'American Heart Association. L'eliminazione di alcuni additivi come la panna, il latte o lo zucchero del caffè riduce il grasso saturo che può aumentare i livelli di colesterolo. Il caffè è anche una fonte di composti antiossidanti che possono rimuovere i radicali liberi dannosi dal tuo corpo e fornire protezione dalle malattie cardiovascolari.