Biotina Fatti

La biotina, detta anche vitamina H, appartiene a una categoria di vitamine indicata come gruppo del complesso B. Sebbene la biotina fosse stata scoperta nel 1927, fu solo nel 1967, dopo 40 anni di ricerca, che la biotina fu riconosciuta come una vitamina. La biotina è considerata un nutriente essenziale per l'uomo perché il corpo non può sintetizzarlo, quindi deve essere ottenuto attraverso la dieta.

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Funzioni della biotina

Tutte le vitamine del gruppo B aiutano il corpo a convertire le calorie dai macronutrienti - carboidrati, proteine ​​e grassi - in energia che il corpo può utilizzare. Nello specifico, la biotina gioca un ruolo nel metabolismo dei carboidrati, dei grassi e degli aminoacidi, che sono i mattoni delle proteine. La biotina aiuta anche a rinforzare i capelli e le unghie. La vitamina B è particolarmente importante durante la gravidanza perché consente all'embrione di crescere normalmente.

Bisogno di biotina

Le esigenze di biotina variano a seconda dell'età. I bambini tra 1 e 3 hanno bisogno di 8 microgrammi di biotina al giorno, mentre i bambini tra 4 e 8 hanno bisogno di 12 microgrammi al giorno. I bambini tra i 9 e i 13 anni dovrebbero consumare 20 microgrammi al giorno e gli adolescenti tra i 14 e i 18 anni hanno bisogno di 25 microgrammi al giorno. Dopo i 18 anni, gli adulti hanno bisogno di 30 microgrammi di biotina al giorno. Anche le donne in gravidanza hanno bisogno di 30 microgrammi al giorno e la biotina deve aumentare a 35 microgrammi al giorno per le donne che allattano al seno.

Fonti di biotina

La biotina è disponibile in un'ampia varietà di alimenti, tra cui noci, legumi, latte, carne, uova, cavolfiori, banane, funghi, soia, cereali integrali e cereali. Secondo l'Institute of Medicine, la biotina nei cereali può essere meno biodisponibile rispetto alla biotina che è legata alla proteina nelle carni. I batteri che vivono nel tuo tratto intestinale possono anche sintetizzare un po 'di biotina, aiutandoti a soddisfare i tuoi bisogni.

Carenza di biotina

Anche se rara, la carenza di biotina è possibile. I sintomi fisici della carenza di biotina comprendono eruzioni cutanee e perdita di capelli. La carenza di biotina può anche portare a sintomi neurologici, come depressione, intorpidimento e formicolio alle mani e ai piedi, lentezza e allucinazioni.

La carenza di biotina di solito si verifica in coloro che mangiano un sacco di albume crudo. Una proteina nei bianchi d'uovo chiamata avidina si lega alla biotina, bloccandone l'assorbimento e aumentandone l'eliminazione dal corpo. Cucinando l'albume si denatura la proteina, cambiando la sua struttura e inattivandola.