Cottura del pollo al cartoccio su un falò

Durante il campeggio, puoi avere solo il fuoco da campo per cucinare il cibo. Questo di solito richiede che tu - o un dispositivo speciale - tieni una pentola sul fuoco per lunghi periodi di tempo. Questo lavoro, tuttavia, può essere eliminato utilizzando pacchetti di alluminio e cucinando i tuoi pasti direttamente sulla brace. Le principali precauzioni quando si utilizza questo metodo sono di diffidare del calore immenso coinvolto e per assicurarsi che il cibo nel pacchetto rimanga umido.

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Precauzioni

Perché il gettare il pacchetto di fogli di alluminio direttamente sulla brace, il calore è una preoccupazione. Assicurati sempre di avere un lungo bastone, una pinza o un guanto ignifugo per rimuovere il pacchetto dal fuoco. Non tentare mai di rimuovere il pacchetto con le mani. Pungere il pacchetto e lasciarlo rilasciare vapore per diversi minuti prima di aprirlo; questo ridurrà il rischio di ustioni di vapore. Usa un foglio pesante o un doppio strato di fogli per assicurarti che la busta non forzi e lasci cadere la cenere.

Mantenendo l'umido di pollo

Nonostante il fatto che il foglio di alluminio manterrà un po 'di umidità, un petto di pollo solitario avvolto nel foglio si asciugherà una volta cotto sopra i carboni ardenti. Per evitare questo, ricoprire il petto di pollo con olio per aiutare a trattenere l'umidità e aggiungere un po 'di olio al pacchetto. Cucinando il pollo con verdure, come carote, cipolle, patate e pomodori, si aggiunge umidità al processo di cottura.

Preparativi

Boy Scout Trail, un sito web di risorse per Cub e Boy Scouts, suggerisce di immergere un tovagliolo di carta nell'acqua e poi metterlo tra due pezzi di alluminio per creare la base del pacchetto. Questo dovrebbe garantire una cottura uniforme e impedire al pollo di bruciare. Olia il foglio e metti il ​​pollo su un lato del foglio di alluminio. Disporre le verdure sulla parte superiore e condire con sale e pepe a piacere. Piega la lamina sopra il petto di pollo e stringi strettamente i lati rimanenti per creare un sacchetto.

Cucina

Seleziona una sezione del fuoco da campo che ha iniziato a spegnersi e dove non sono presenti fiamme attive. Posiziona il tuo pacchetto direttamente sui carboni ardenti: le fiamme visibili causeranno la combustione del tuo pollo. Cuocere per circa 15 minuti su un lato; quindi, giralo e cucinalo dall'altra parte, finché non è finito. Il pollo dovrebbe essere bianco e sodo e avere una temperatura interna di almeno 165 gradi Fahrenheit. Rimuovere con attenzione il pacchetto dal fuoco, perforare il film di alluminio e lasciarlo riposare per diversi minuti prima di servire.