Allergia al burro di mandorla

Le noci degli alberi, comprese le mandorle, sono una delle principali cause di reazioni alimentari fatali e quasi fatali negli Stati Uniti. Se sei allergico, puoi reagire dopo aver mangiato mandorle crude o lavorate, come il burro di mandorle. Molti esperti consigliano di evitare tutti i noccioli e le arachidi, a causa del rischio di contaminazione incrociata. Le mandorle sono state anche collegate ad allergie a alcuni frutti e polline degli alberi, poiché sono membri della stessa famiglia.

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Cause

Se sei allergico, il tuo corpo reagisce in modo eccessivo a una proteina, o profilina, nelle mandorle. Il tuo sistema immunitario produce immunoglobulina E, un anticorpo e un'istamina. Secondo l'American Academy of Allergy, Asthma & Immunology, tra il 3 e il 4% delle persone negli Stati Uniti con allergie alimentari sono allergiche alle noci degli alberi. Le allergie si sviluppano spesso nei bambini, e circa il 9% li supera a 6 anni. Sebbene siano solitamente classificate come noci, le mandorle fanno parte della famiglia di frutti delle Rosacee, che comprende mele, pere, pesche e albicocche. È più probabile che tu sia allergico se un parente stretto ha un'allergia, sebbene i ricercatori non sappiano il perché.

Sintomi

I sintomi si manifestano di solito subito dopo aver mangiato mandorle o burro di mandorle. Includono un'eruzione cutanea pruriginosa, starnuti, respiro affannoso, naso chiuso o chiuso, prurito e lacrimazione. Potrebbero verificarsi crampi, nausea, vomito o diarrea. In alcuni casi, puoi avere una reazione anafilattica molto seria. Se la gola si gonfia e si ha difficoltà a respirare, un improvviso calo della pressione sanguigna o un polso debole e rapido, rivolgersi ad un medico di emergenza.

Test e diagnosi

Se sospetti che tu o tuo figlio siate allergici alle mandorle, parlate con il vostro medico e descrivete i sintomi. Potresti ricevere un esame fisico e chiedere la storia medica della tua famiglia. Di solito viene diagnosticato attraverso una pelle o un esame del sangue. In un test cutaneo, la pelle viene punteggiata per consentire una piccola quantità di allergeni sotto la superficie. Se sei allergico, si svilupperà un'eruzione cutanea. In un esame del sangue, un campione viene analizzato per gli anticorpi, la reazione del tuo corpo a un allergene.

Trattamento e farmaci

È possibile trattare i sintomi da lievi a moderati con antistaminici prescritti o da banco. Se sei a rischio di anafilassi, il medico di solito prescriverà un autoiniettore di epinefrina. Portalo sempre con te e iniettalo nella tua coscia al primo segnale di una reazione seria. Assicurati che familiari e amici sappiano come usarlo. Dopo l'uso, vai direttamente al pronto soccorso.

Prevenzione

Il modo migliore per prevenire una reazione è di evitare tutti gli alimenti contenenti mandorle e altri tipi di frutta secca. Poiché è un allergene comune, la Food and Drug Administration richiede a tutti i produttori di etichettare gli alimenti contenenti noci.Molte etichette dicono anche se sono fatte in una fabbrica che manipola i dadi, ma questo non è obbligatorio. Ricorda, le noci si possono trovare in cibi inaspettati, come insalate, condimenti, salse, hamburger e torte. L'olio di mandorle è anche comunemente usato in lozioni e shampoo. Controlla attentamente tutte le etichette. Rivolgi sempre al personale del ristorante la tua allergia e fai domande dettagliate sugli ingredienti e sulla preparazione del cibo.